عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
1439821100 (hardcover : alk. paper)
شابک
9781439821107 (hardcover : alk. paper)
شماره کتابشناسی ملی
شماره
b430403
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Controlling salmonella in poultry production and processing /
نام عام مواد
[Book]
نام نخستين پديدآور
Scott M. Russell
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Boca Raton :
نام ناشر، پخش کننده و غيره
CRS Press/Taylor & Francis,
تاریخ نشرو بخش و غیره
c2012
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
xix, 289 p. :
ساير جزييات
ill. ;
ابعاد
25 cm
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references and index
یادداشتهای مربوط به خلاصه یا چکیده
متن يادداشت
"Salmonella is major pathogen that can result in foodborne illness. This book explains the origin of Salmonella on poultry and offers intervention strategies for controlling Salmonella during breeding, hatching, grow-out, transportation, and processing. The text examines the implications and proper use of chemicals, how to diagnose and tune a processing plant to eliminate Salmonella, and how to verify intervention strategies to ensure that they are working. It also discusses the implications of recycling water on Salmonella contamination and offers practical tips for increasing yield during processing while controlling for Salmonella and designing the proper equipment to eliminate Salmonella"--Provided by publisher
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Poultry-- Processing
موضوع مستند نشده
Salmonella infections in poultry-- Prevention
موضوع مستند نشده
Food Contamination-- prevention & control
موضوع مستند نشده
Food Handling
موضوع مستند نشده
Poultry
موضوع مستند نشده
Salmonella Food Poisoning-- prevention & control
موضوع مستند نشده
Salmonella-- pathogenicity
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Russell, Scott M
مبدا اصلی
تاريخ عمليات
20131205032454.0
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
