عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
9781461379331
شابک
9781461563853
شماره کتابشناسی ملی
شماره
b403472
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Hydrocolloid Applications
نام عام مواد
[Book]
ساير اطلاعات عنواني
Gum technology in the food and other industries /
نام نخستين پديدآور
by A. Nussinovitch.
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Boston, MA :
نام ناشر، پخش کننده و غيره
Imprint: Springer,
تاریخ نشرو بخش و غیره
1997.
یادداشتهای مربوط به خلاصه یا چکیده
متن يادداشت
This book offers a comprehensive introduction to the technological applications of these fascinating materials. The first part of the book serves as an introduction covering sources, structures, properties and food uses. The second part includes a comprehensive description of gums in non-food areas, their applications and their multi-disciplinary contribution to these fields, as well as examples of their uses.
ویراست دیگر از اثر در قالب دیگر رسانه
شماره استاندارد بين المللي کتاب و موسيقي
9781461379331
قطعه
عنوان
Springer eBooks
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Chemistry, Organic.
موضوع مستند نشده
Chemistry.
موضوع مستند نشده
Food science.
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Nussinovitch, A.
نام تنالگان _ (مسئولیت معنوی برابر)
مستند نام تنالگان تاييد نشده
SpringerLink (Online service)
مبدا اصلی
تاريخ عمليات
20190301083400.0
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
