عنوان

غربالگری پرو بیو تیک های بومی و تجاری به منظور یافتن گونه های موثر در تجزیه گلوتن

شماره

۹۶۰۳۱پ

زبان متن نوشتاري يا گفتاري و مانند آن

فارسی

زبان اثر اصلي

فارسی

عنوان اصلي

غربالگری پرو بیو تیک های بومی و تجاری به منظور یافتن گونه های موثر در تجزیه گلوتن

نام عام مواد

[پایان نامه]

نام نخستين پديدآور

الهام رستمی

نام ناشر، پخش کننده و غيره

دانشگاه علوم پزشکی تهران، دانشکده پزشکی

تاریخ نشرو بخش و غیره

۱۳۹۹

نام خاص و کميت اثر

۷۴ص

ساير جزييات

جدول،نمودار

مواد همراه اثر

سی دی

جزئيات پايان نامه و نوع درجه آن

کارشناسی ارشد

نظم درجات

بیوتکنولوژی پزشکی

امتياز متن

۱۸

متن يادداشت

بیماری سلیاک یک انتروپاتی خودایمنی مزمن شایع است که در افراد مستعد ازلحاظ ژنتیکی با خوردن گلوتن که در گندم، چاودار و جو وجود دارد ایجاد می‌شود. درمان اصلی بیماری سلیاک رژیم غذایی فاقد گلوتن است. علی‌رغم استفاده از این رژیم، آلودگی به گلوتن برای% 55-32 از این بیماران رخ می‌دهد که می‌تواند سبب بروز علاِئم در این بیماران شود. بسیاری از بیماران با بیماری سلیاک از رژیم فاقد گلوتن راضی نبوده و به یک درمان جایگزین غیر رژیمی علاقه نشان می‌دهند. پیشرفت‌های جدید در پاتوفیزیولوژی سلیاک سبب پیشرفت درمان‌های امیدوارکننده و جدید شده است؛ یکی از این درمان‌های نوین پروبیوتیک‌ها می‌باشند. پروبیوتیک‌ها میکروارگانیسم‌های زنده‌ای هستند که به‌عنوان دارو و مکمل غذایی مورداستفاده قرار می‌گیرند. اگر به مقدار کافی مصرف شوند دارای اثرات سودمندی بر سلامتی میزبان می‌باشند. تعدادی از پروبیوتیک‌ها یافت شده‌اند که می‌توانند پلی پپتید گلوتن را تجزیه کنند یا تغییر دهند. تجزیه گلوتن توسط باکتری‌های فوق به این خاطر است که آن‌ها از گلوتن تغذیه می‌کنند، به همین دلیل به‌طور طبیعی آنزیم‌هایی را تولید می‌کنند که این پروتئین را تجزیه می‌کند؛ بنابراین گونه‌هایی از پروبیوتیک که قادر به تولید آنزیم تجزیه‌کننده گلوتن می‌باشند برای درمان اختلال فوق می‌توانند یک عامل کاربردی باشند. در این مطالعه پروبیوتیک‌های بومی ایران که از محصولات لبنی و گیاهان دارویی جداسازی شده‌اند جهت توانایی تجزیه گلوتن مورد غربالگری قرار گرفتند و با VSL#3 که ترکیب تجاری موجود می‌باشد مورد مقایسه قرار گرفتند. جهت ارزیابی فعالیت تجزیه‌کنندگی بعد از کشت سویه‌ها از بافر لیز کننده و روش سونیفیکاسیون جهت استخراج آنزیمی استفاده شد. در مطالعه حاضر سویه‌ها ازلحاظ تولید آنزیم‌های Prolyl endopeptidase(PEP) و aminopeptidase type N (PepN) مورد ارزیابی قرار گرفتند که جهت ارزیابی فعالیت آنزیم‌های فوق به ترتیب سوبسترای کروموژنیک Z-Gly-Pro-4-nitroanilid (sigma)، (santacruz) Leu-pNA مورداستفاده قرار گرفت و میزان جذب با استفاده از اسپکتروفوتومتر خوانش شد. درنهایت مشخص شد که تعدادی از پروبیوتیک‌های بومی ایران برای دو آنزیم PEP و PepN دارای فعالیت تجزیه‌کنندگی هم‌سطح با VSL#3 می‌باشند.

موضوع مستند نشده

پروبیوتیک

موضوع مستند نشده

گلوتن

موضوع مستند نشده

بیماری سلیاک

کد نقش

، پدیدآور

مستند نام اشخاص تاييد نشده

رستمی، الهام

کد نقش

، استاد راهنما

کد نقش

، استاد مشاور

مستند نام اشخاص تاييد نشده

مظلومی، محمد علی

مستند نام اشخاص تاييد نشده

متوسلی، الهه

عنصر شناسه اي

دانشگاه علوم پزشکی تهران، دانشکده پزشکی

کشور

ایران

تاريخ عمليات

20230104

شماره بازیابی

۲۰۱۴ف

شماره فيلد فرمت مبدا

دانشگاه علوم پزشکی تهران، کتابخانه دانشکده پزشکی

فرمت انتشار

p

نوع ماده

TF

کد کاربرگه

92029

سطح دسترسي

a

تكميل شده

Y