زبان اثر
زبان متن نوشتاري يا گفتاري و مانند آن
فارسي
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
امولسيون کننده هاي غذايي وکاربرد آنها
نام نخستين پديدآور
جرارد هيس هاتل ,ريچارد هاتلترجمه محسن ضيائيان
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
تهرن
نام ناشر، پخش کننده و غيره
آرون
تاریخ نشرو بخش و غیره
1381
مشخصات ظاهری
ساير جزييات
354ص، مصور ,جدول
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
عنصر شناسه ای
عوامل پراکنده کننده ها ، مواد غذايي - افزوده‌ها
رده بندی ديویی
شماره
664
06-
ه
951
الف
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
عنصر شناسه اي
هيس هاتل ,جرارد ,-1944
ساير عناصر نام
hasenhuettl، gerard l
نام / عنوان به منزله شناسه افزوده
عنصر شناسه اي
ص، ع،به انگليسي gerard lhasenhue hl food emulsifiers and their کتابنامه ،
عنصر شناسه اي
هارتل ,ريچارد ,-1951 ضيائيان ,محسن ,-1354 ,مترجم،
اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
کتاب
