عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TS۱۹۶۰ /ش۲آ۸ ۱۳۹۰
TS
۱۹۶۰
/
ش
۲
آ
۸ ۱۳۹۰
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شرايط تهيه و بها
۲۵۰۰۰ ریال
شرايط تهيه و بها
637562
شابک
:978-600-5939-12-5
شماره کتابشناسی ملی
شماره
۲۱۹۴۵۹۶
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
آموزش علم و هنر قصابی
نام نخستين پديدآور
/حسن شاهی‌آذر ، با همکاری جهاندار مظاهری
نام ساير پديدآوران
؛ [برای] مرکز آموزش علمی - کاربردی فرهنگ و هنر واحد ۳۳ تهران.
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
تهران
نام ناشر، پخش کننده و غيره
: مبنای خرد
تاریخ نشرو بخش و غیره
، ۱۳۹۰.
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
[۱۲۷] ص.
ساير جزييات
:مصور، جدول .
يادداشت کلی
متن يادداشت
این کتاب به عنوان کتاب درسی درس آموزش علم و هنر قصابی برای رشته‌های آشپزی و هتلداری تدوین شده است.
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
کتابنامه: ص. [۱۲۷].
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
عنصر شناسه ای
قصاب‌ها و قصابی
عنصر شناسه ای
گوشت
عنصر شناسه ای
ماکیان
عنصر شناسه ای
غذا‌های دریایی
عنصر شناسه ای
شکار
عنصر شناسه ای
آشپزی (گوشت)
رده بندی ديویی
شماره
۶۶۴
/
۹۰۲۹
رده بندی کنگره
شماره رده
TS
۱۹۶۰
نشانه اثر
/
ش
۲
آ
۸ ۱۳۹۰
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
عنصر شناسه اي
شاهی‌آذر
ساير عناصر نام
، حسن
نام شخص - (مسئولیت معنوی برابر )
عنصر شناسه اي
مظاهری
ساير عناصر نام
، جهاندار
تاريخ
، ۱۳۳۲ -
وضعیت فهرست نویسی
وضعیت فهرست نویسی
فاپا
