عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TP۴۵۵ /ح۴الف۷ ۱۳۹۳
TP
۴۵۵
/
ح
۴
الف
۷ ۱۳۹۳
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شرايط تهيه و بها
۹۰۰۰۰ ریال
شرايط تهيه و بها
397737
شابک
: 978-600-6838-19-9
شماره کتابشناسی ملی
شماره
۳۴۳۱۴۱۴
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
افزودنی‌های حجم دهنده و کاربرد آنها در صنایع پخت
نام نخستين پديدآور
/ گردآوری و تالیف هاله حدائق، بابک غیاثی‌طرزی.
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
تهران
نام ناشر، پخش کننده و غيره
: علم کشاورزی ایران
تاریخ نشرو بخش و غیره
، ۱۳۹۳.
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
۱۱۱ ص.
ساير جزييات
: مصور، جدول، نمودار.
یادداشتهای مربوط به عنوان و پدیدآور
متن يادداشت
پشت جلد به انگلیسی:Haleh Hadaegh,Babak Ghiassi Tarzi.Leavening Agents and Their Application in Baking Industry.
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
واژه‌نامه.
متن يادداشت
کتابنامه:ص.[۱۰۹]-۱۱۱.
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
عنصر شناسه ای
مواد غذایی
عنصر شناسه ای
فراورده‌های نانوایی
تقسیم فرعی موضوعی
-- افزوده‌ها
رده بندی ديویی
شماره
۶۶۴
/
۰۶
رده بندی کنگره
شماره رده
TP
۴۵۵
نشانه اثر
/
ح
۴
الف
۷ ۱۳۹۳
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
عنصر شناسه اي
حدایق
ساير عناصر نام
، هاله
تاريخ
، ۱۳۵۹ -
نام شخص - (مسئولیت معنوی برابر )
عنصر شناسه اي
غیاثی‌طرزی
ساير عناصر نام
، بابک
تاريخ
، ۱۳۵۶ -
وضعیت فهرست نویسی
وضعیت فهرست نویسی
فاپا
