/ ترجمه و گردآوری مصطفی آقامیرزایی٬ سیدانور پارسایی٬ شهرام محمدی.
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
اصفهان
نام ناشر، پخش کننده و غيره
: بهتا پژوهش
تاریخ نشرو بخش و غیره
٬ ۱۳۹۰.
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
۲۱۵ ص.
ساير جزييات
: مصور(بخشی رنگی)٬ جدول٬ نمودار.
یادداشتهای مربوط به عنوان و پدیدآور
متن يادداشت
بخشهایی از کتاب حاضر ترجمهی کتاب"The food chemistry laboratory : a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists ,2nd. ed, 2003" تالیف کانی ام. ویور، جیمز. آر دانیل است.
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
کتابنامه: ص. [۲۱۳] - ۲۱۵.
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
عنصر شناسه ای
مواد غذایی
عنصر شناسه ای
مواد غذایی
تقسیم فرعی شکلی
-- دستنامههای آزمایشگاهی
تقسیم فرعی شکلی
-- دستنامههای آزمایشگاهی
تقسیم فرعی موضوعی
-- تجزیه و آزمایش
تقسیم فرعی موضوعی
-- ترکیب
رده بندی ديویی
شماره
۶۶۴
/
۰۷
رده بندی کنگره
شماره رده
TX
۵۴۱
نشانه اثر
/
آ
۷
آ
۴ ۱۳۹۰
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )