شناسگر استاندارد دیگر
شماره استاندارد
16918
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Advances in deep-fat frying of foods
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Boca Raton
نام ناشر، پخش کننده و غيره
CRC Press
تاریخ نشرو بخش و غیره
c2009
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
xviii, 310 p. : ill
فروست
عنوان فروست
Contemporary food engineering
يادداشت کلی
متن يادداشت
Includes bibliographical references and index
یادداشتهای مربوط به عنوان و پدیدآور
متن يادداشت
edited by Serpil Sahin, Servet Gulum Sumnu
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
عنصر شناسه ای
، Deep frying
عنصر شناسه ای
Analysis ، Food
عنصر شناسه ای
Composition ، Food
عنصر شناسه ای
، Oils and fats, Edible
رده بندی کنگره
شماره رده
TX
689
.
A38
2009
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
کد نقش
TI
نام / عنوان به منزله شناسه افزوده
عنصر شناسه اي
AU Sahin, Serpil
عنصر شناسه اي
AU Sumnu, Servit Gulum
عنصر شناسه اي
SE
شماره دستیابی
پسوند شماره بازيابي
CL
