عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TP 248.65 .F66 F733 2003
TP
248
.
65
.
F66
F733
2003
کتابخانه
محل استقرار
شناسگر استاندارد دیگر
شماره استاندارد
1971-73
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Food science and food biotechnology
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Boca Raton, Fla.
نام ناشر، پخش کننده و غيره
CRC Press
تاریخ نشرو بخش و غیره
c2003
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
338 p. , ill. , 25 cm.
فروست
عنوان فروست
Food preservation technology series
يادداشت کلی
متن يادداشت
Includes bibliographical references and index.
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
9. Studies on the Reverse Micellar Extraction of Peroxidase from Cruciferae Vegetables of the Bajio Region of Mexico / Carlos Regalado-Gonzalez, Miguel A. Duarte-Vazquez, Sergio Huerta-Ochoa and Blanca E. Garcia-Almendarez -- 01. Improving Biogeneration of Aroma Compounds by In Situ Product Removal / Leobardo Serrano-Carreon -- 11. Lupines: An Alternative for Debittering and Utilization in Foods / Cristian Jimenez-Martinez, Humberto Hernandez-Sanchez and Gloria Davila-Ortiz -- 21. Recent Development in the Application of Emulsifiers: An Overview / Victor T. Huang -- 31. Drying of Biotechnological Products: Current Status and New Developments / Arun S. Mujumdar --
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
عنصر شناسه ای
، Food , Biotechnology
عنصر شناسه ای
، Food industry and trade
رده بندی ديویی
شماره
664
رده بندی کنگره
شماره رده
TP
248
.
65
.
F66
F733
2003
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
کد نقش
TI
عنصر شناسه اي
edited by Gustavo F. Gutierrez-Lopez, Gustavo V. Barbosa-C?novas
نام / عنوان به منزله شناسه افزوده
عنصر شناسه اي
AU 1 .F ovatsuG ,zep?L-zerrٲشituG
عنصر شناسه اي
AU .V ovatsuG ,savon?C-asobraB
شماره دستیابی
نحوه قرار گرفتن مدرك روي قفسه
ل‌ا‌ه دیجیت‌ان‌ابخ‌کت
