اطلاعات محلی رکورد
نوع مدرک
English Book
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Safe handling of foods
نام نخستين پديدآور
edited by Jeffrey M. Farber, Ewen C.D. Todd
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
New York
نام ناشر، پخش کننده و غيره
Marcel Dekker
تاریخ نشرو بخش و غیره
,c2000
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
x, 552 p. ill. 23 cm.
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references and index.
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
عنصر شناسه ای
Food handling
عنصر شناسه ای
Food service- Safety measures
عنصر شناسه ای
Food service- Sanitation
رده بندی کنگره
شماره رده
TX
,
537
,.
S34
نام شخص - ( مسئولیت معنوی درجه دوم )
عنصر شناسه اي
Farber, Jeffrey M.
عنصر شناسه اي
Todd, E. C. D.(Ewen Cameron David),1939-
تاريخ
Series: Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ;98.
