عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
{1648},8355cab4a96ee5efd303c26044c03331
{
1648
},
8355cab4a96ee5efd303c26044c03331
کتابخانه
محل استقرار
استان: چهار محال و بختیاری ـ شهر: شهر كرد
شابک
شابک
9781405121279 (hardback : alk. pa
اطلاعات محلی رکورد
نوع مدرک
English Book
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
The chemical physics of food
نام نخستين پديدآور
edited by Peter Belton
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Oxford ;Ames, Iowa
نام ناشر، پخش کننده و غيره
Blackwell Pub.,
تاریخ نشرو بخش و غیره
c2007
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
ix, 247p., ill. figs
یادداشتهای مربوط به خلاصه یا چکیده
متن يادداشت
Includes bibliographical references and in
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
عنصر شناسه ای
Food, Analysis
عنصر شناسه ای
Food, Preservation
