عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
{1648},047f1e6b534492a571e1704582901575
{
1648
},
047f1e6b534492a571e1704582901575
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
0471721875
اطلاعات محلی رکورد
نوع مدرک
English Book
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Handbook of food analytical chemistry
نام نخستين پديدآور
edited By Ronald E. Wrolstad ... [et al.]&
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Hoboken, N.J
نام ناشر، پخش کننده و غيره
.Wiley
تاریخ نشرو بخش و غیره
2005
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
2 Vol.: ill
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
Vol. 1. pigments, colorants, flavors, textures, and bioactive food components. Vol. 2. Water, proteins, enzims, lipids, andcarbohydrates.
یادداشتهای مربوط به خلاصه یا چکیده
متن يادداشت
Includes bibliographical references and index
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
عنصر شناسه ای
Food--Analysis--Handbooks, manuals, etc
