عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
کتابخانه
محل استقرار
اطلاعات محلی رکورد
نوع مدرک
کتاب فارسی
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
علوم غذائی از دیدگا‌ه شیمیا‌یی
نام نخستين پديدآور
بریا‌ن ا. فا‌کس، آلن ج. کمرون
نام ساير پديدآوران
ترجمه پروین زندی
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
تهران
نام ناشر، پخش کننده و غيره
مرکز نشر دانشگا‌هی
تاریخ نشرو بخش و غیره
۱۳۶۸
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
شش، ۴۰۲ ص.: جدول، نمودار
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
واژه‌نا‌مه
عنوان روی جلد
عنوان روي جلد
Food science: a chemical approach
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
عنصر شناسه ای
مواد غذایی
عنصر شناسه ای
تغذیه
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
عنصر شناسه اي
فا‌کس، برایا‌ن آنتونی
