ما بقی فیلدها | ،#دوازده،318 ص. : مصور،نمودار،،گروه کشاورزی،38،،،،،،،،،مترجم،مترجم،مترجم،Featherstone, Susan،1360 -،1362 - | |||||||||||
عنوان و نام پديدآور | #تاکر گری #Tucker, Gary #مبانی فرآیند حرارتی )در کنسرو سازی( | |||||||||||
وضعیت نشر و پخش و غیره | اصفهان دانشگاه صنعتی اصفهان مرکز نشر #1394 | |||||||||||
عنوان اصلی به زبان دیگر | #عنوان اصلی: Essentials of thermal processing | |||||||||||
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام) | مواد غذایی -- اثر گرما مواد غذایی -- نگهداری مواد غذایی -- میکرب شناسی | |||||||||||
رده بندی کنگره |
| |||||||||||
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول ) | #پدیدآورندگان: گری تاکر،سوزان فیدراستون , | |||||||||||
نام شخص - ( مسئولیت معنوی درجه دوم ) | پ،پ،پ،پ،ع،فدرستون،سوزان،نصیرپور،علی،نصری نصرآبادی،محمدرضا،حاجی هاشمی،زهره | |||||||||||
نام / عنوان به منزله شناسه افزوده | #برگردان: علی نصیرپور،محمدرضا نصری،زهره حاجی هاشمی |