TITLE AND STATEMENT OF RESPONSIBILITY
First Statement of Responsibility
/ پدیدآورندگان نفیسه سلطانی زاده? مهدی کدیور
Title Proper
شیمی و فناوری گوشت و فرآورده های گوشتی
.PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC
Name of Publisher, Distributor, etc.
اصفهان : دانشگاه صنعتی اصفهان? مرکز نشر
Date of Publication, Distribution, etc.
? .
PHYSICAL DESCRIPTION
Specific Material Designation and Extent of Item
هجده? ص. : مصور? جدول? نمودار
SERIES
Series Title
دانشگاه صنعتی اصفهان? مرکز نشر ؛ شماره کتاب ؛ . . گروه کشاورزی و منابع طبیعی ؛ شماره کتاب ؛ .
GENERAL NOTES
Text of Note
ص.ع. به انگلیسی: N. Soltanizadeh, M. Kadivar. Chemistry and technology of meat and meat products . چاپ دوم کتابنامه نمایه
TOPICAL NAME USED AS SUBJECT
Entry Element
گوشت Meat گوشت -- نگهداری Meat -- Preservation گوشت -- میکرب شناسی Meat -- Microbiology گوشت -- کیفیت Meat -- Quality گوشت -- بسته بندی Meat -- Packaging سوسیس و کالباس Sausages
LIBRARY OF CONGRESS CLASSIFICATION
Class number
TX
Book number
612
/
گ
9
س
8
1397
PERSONAL NAME - PRIMARY RESPONSIBILITY
Entry Element
سلطانی زاده. نفیسه
Dates
? -
PERSONAL NAME - ALTERNATIVE RESPONSIBILITY
Entry Element
پ کدیور. مهدی ت دانشگاه صنعتی اصفهان . مرکز نشر
