عنوان

عوامل مؤثر بر تمایل به پرداخت اضافی برای عسل ارگانیک در بین خانوارهای شهر تبریز

Number

پ۲۸۷۴۷

.Language of Text, Soundtrack etc

per

Title Proper

عوامل مؤثر بر تمایل به پرداخت اضافی برای عسل ارگانیک در بین خانوارهای شهر تبریز

First Statement of Responsibility

فاطمه آدمی فتح آباد

Name of Publisher, Distributor, etc.

کشاورزی

Date of Publication, Distribution, etc.

۱۴۰۱

Specific Material Designation and Extent of Item

۶۸ص.

Accompanying Material

سی دی

Dissertation or thesis details and type of degree

کارشناسی ارشد

Discipline of degree

اقتصاد کشاورزی- گرایش اقتصاد منابع طبيعی و محيط زیست

Date of degree

۱۴۰۰/۱۱/۲۵

Text of Note

امروزه تولید محصولات ارگانیک با توجه به نقش بارز آن¬ها در سلامتی مصرف¬کنندگان توسط دولت¬ها و شهروندان مورد توجه جدی قرار گرفته است. یکی از مهم¬ترین پیش نیازهای این امر وجود بازارهای تقاضا محور برای این محصولات و رغبت شهروندان به خرید این محصولات علی¬رغم قیمت نسبتاً بالای این محصولات در مقایسه با محصولات متعارف می¬باشد. کشاورزی ارگانیک از یک سو نقش بسیار مهمی در بهبود کیفیت محیط¬زیست و منابع طبیعی ایفا نموده و از سوی دیگر، اثر مثبتی بر عرضه¬ی مواد غذایی با کیفیت مطلوب و ارتقاء سلامت جامعه دارد. ترجیحات مصرف¬کنندگان برای خرید محصولات ارگانیک به عوامل متعددی بستگی دارد و درجه اهمیت هر یک از این عوامل میان مصرف¬کنندگان مختلف متفاوت است. لذا هدف از انجام این مطالعه بررسی عوامل مؤثر بر تمایل به پرداخت اضافی برای عسل ارگانیک در بین خانوارهای شهر تبریز می¬باشد. داده‌ها و اطلاعات مورد نیاز از طریق پیمایش‌های میدانی، با طراحی و تکمیل پرسشنامه به روش نمونه‌گیری تصادفی طبقه‌بندی شده از 300 خانوار ساکن در مناطق ده‌گانه شهر تبریز در استان آذربایجان‌شرقی، در سال 1400 جمع‌آوری گردید و برای محاسبه از مدل¬ رگرسیون لاجیت ترتیبی استفاده شد. نتایج به دست آمده از سنجش متغیر تمایل به پرداخت اضافی خانوارها برای عسل ارگانیک نشان داد که 67/36 درصد تمایل به پرداخت بیش از 35 درصد برای عسل ارگانیک نسبت به عسل معمولی دارند و فقط 67/3 درصد از پاسخ¬گویان حاضر به پرداخت نرخ افزوده نبودند. نداشتن مواد شیمیایی، ارزش غذایی بالا، سالم¬تر بودن و طبیعی¬تر بودن محصول، خاصیت درمانی و خواص زیاد و داشتن طعم و مزه بهتر به ترتیب از دلایل عمده مصرف عسل ارگانیک توسط پاسخ‌گویان اظهار شده است. طبق نتایج عدم دسترسی آسان، عدم وجود برچسب‌های تضمینی و قیمت بالا نسبت به انواع رایج عسل از عمده مشکلات در زمینه خرید این محصول بیان کردند. نتایج مدل لاجیت ترتیبی برآوردی نشان داد که متغیرهای شاخص عمومی، شاخص آگاهی، درآمد، تحصیلات، وجود افراد سالمند، وجود کودک زیر ده سال و سابقه مصرف عسل ارگانیک بر احتمال تمایل به پرداخت اضافی تأثیر مثبت و معنی‌داری دارند. به¬عبارتی افزایش سطح این متغیرهای مستقل، احتمال تمایل به پرداخت اضافی برای عسل ارگانیک را افزایش می‌دهد. همچنین متغیر تعداد افراد خانوار تأثیر منفی و معنی‌داری بر احتمال تمایل به پرداخت اضافی برای عسل ارگانیک دارد، یعنی افزایش آن¬، احتمال تمایل به پرداخت اضافی را کاهش می‌دهد. با توجه به اینکه سطح درآمد با احتمال تمایل به پرداخت برای عسل ارگانیک رابطه مثبت و معنی‌داری دارد، لذا اتخاذ هر گونه سیاستی در جهت افزایش درآمد سرانه شهروندان تبریزی به خصوص افراد کم درآمد جامعه از طریق توزیع عادلانه درآمد، باعث افزایش مصرف سرانه عسل ارگانیک در منطقه مورد مطالعه خواهد شد.

Text of Note

Abstract: Today, the production of organic products has received serious attention from governments and citizens due to their prominent role in consumer health. One of the most important prerequisites for this is the existence of demand-driven markets for these products and the desire of citizens to buy these products despite the relatively high price of these products compared to conventional products. Organic agriculture, on the one hand, has played a very important role in improving the quality of the environment and natural resources, and on the other hand, has a positive effect on the supply of food of desirable quality and promotes public health. Consumers' preferences for buying organic products depend on several factors, and the importance of each of these factors varies among different consumers. Therefore, the purpose of this study is to investigate the factors affecting the willingness to pay more for organic honey among households in Tabriz city. The required data and information were collected through field surveys by designing and completing a questionnaire by stratified random sampling method from 300 households living in the ten districts of Tabriz city in East Azerbaijan province in 2022 and sequential logit regression model was used to calculate. The results obtained from the measurement of the willingness of households to pay more for organic honey showed that 36.67% are willing to pay more than 35% for organic honey than ordinary honey and only 3.67% of the respondents are willing to pay rates were not increased. Lack of chemicals, high nutritional value, healthier and more natural product, therapeutic properties and many properties and having a better taste, respectively, are the main reasons for the consumption of organic honey by respondents. According to the results, lack of easy access, lack of guaranteed labels and high prices compared to common types of honey were the main problems in purchasing this product. The results of the ordinal sequential logit model showed that the variables of general index, knowledge index, income, education, the presence of the elderly, the presence of a child under ten years and the history of consuming organic honey have a positive and significant effect on the probability of overpayment. In other words, increasing the level of these independent variables increases the likelihood of willingness to pay more for organic honey. Also, the variable of the number of households has a significant negative effect on the probability of paying more for organic honey, that is, increasing it reduces the probability of paying more. considering that the level of income has a positive and significant relationship with the probability of willingness to pay for organic honey, so adopting any policy to increase the per capita income of Tabriz citizens, especially low-income people through equitable distribution of income, increases per capita consumption of organic honey will be studied in the area.

Variant Title

Factors Affecting the Willingness to Pay More for Organic Honey Among Households in Tabriz City

Entry Element

‏آدمی فتح آباد،

Part of Name Other than Entry Element

‏فاطمه

Relator Code

تهیه کننده

Entry Element

‏حیاتی،

Entry Element

‏پیش بهار،

Part of Name Other than Entry Element

‏باب اله

Part of Name Other than Entry Element

‏اسماعیل

Dates

استاد راهنما

Dates

استاد مشاور

Entry Element

تبریز