عنوان

تأثیر فرآوری پولکی کردن با بخار آب و تفت دادن بر ساختمان نانو مولکولی و گوارش‌پذیری دانه جو

Number

‭۱۰۲۹۹پ‬

.Language of Text, Soundtrack etc

per

Title Proper

تأثیر فرآوری پولکی کردن با بخار آب و تفت دادن بر ساختمان نانو مولکولی و گوارش‌پذیری دانه جو

First Statement of Responsibility

/شهرام شیرمحمدی

Name of Publisher, Distributor, etc.

: کشاورزی

Text of Note

چاپی

Dissertation or thesis details and type of degree

کارشناسی ارشد

Discipline of degree

کشاورزی - علوم دامی - غذا و تغذیه دام

Date of degree

‮‭۱۳۹۳/۰۶/۲۵‬

Body granting the degree

تبریز

Text of Note

آزمایشی به منظور بررسی تأثیر فرآوری پولکی کردن با بخار آب و تفت دادن بر ساختمان نانو مولکولی و گوارش‌پذیری دانه جو با استفاده از روش تولید گاز، کیسه‌های نایلونی و روش تجزیه‌پذیری سه مرحله‌ای انجام گردید .داده‌های به دست آمده در قالب طرح کاملا تصادفی با نرم افزار ‮‭SAS‬ مورد تجزیه و تحلیل آماری قرار گرفتند .در روش تولید گاز ‮‭۳۰۰‬ میلی گرم از هر نمونه در ساعات‮‭۲‬ ،‮‭۴‬ ،‮‭۶‬ ،‮‭۸‬ ،‮‭۱۲‬ ،‮‭۱۶‬ ،‮‭۲۴‬ ،‮‭۳۶‬ ،‮‭۴۸‬ ، ‮‭۷۲‬ و ‮‭۹۶‬ انکوباسیون گردید و نتایج نشان داد که فرآوری‌های پولکی کردن با بخار آب و مایکروویو کردن به طور معنی داری باعث کاهش تجزیه‌پذیری ماده خشک در شکمبه گردیدند .(>‮‭(۰۵/۰P‬ فراسنجه‌های تغذیه‌ای تخمین شده بوسیله روش تولید گاز‮‭(ME‬ ،‮‭NEL‬ ،‮‭SCFA‬ ، ‮‭DOM‬ برای فرآوری‌های مختلف اندازه‌گیری و گزارش گردید .مقدار ‮‭۵‬ گرم نمونه خوراکی) فرآوری شده و خام (به مدت صفر،‮‭۲‬ ،‮‭۴‬ ،‮‭۶‬ ،‮‭۸‬ ،‮‭۱۲‬ ،‮‭۱۶‬ ،‮‭۲۴‬ ،‮‭۳۶‬ ،‮‭۴۸‬ ، ساعت در شکمبه دو رأس گوسفند نر دارای فیستولای شکمبه‌ای انکوبه شد، نتایج نشان داد که فرآوری‌های پولکی کردن با بخار آب و مایکروویو کردن به طور معنی داری باعث کاهش تجزیه‌پذیری ماده خشک در شکمبه گردیدند (>‮‭(۰۵/۰P‬ و در آزمایش تجزیه‌پذیری سه مرحله‌ای آنالیز داده‌ها نشان داد که فرآوری‌های پولکی کردن با بخار آب و مایکروویو کردن به طور معنی داری باعث افزایش تجزیه‌پذیری بعد شکمبه‌صای ماده خشک شد

Text of Note

The aim of this study was to determine effect of Steam flaking and roasting on nano-molecular basis and digestibility of barley grain using gas production method, nylon bag method and Gargalo three step method for digestibility and Scanning Electronic Microscope for nano-molecular basis. The gathered data were analyzed using SAS software. In gas production method300 mg of every treatment weighted and incubated for 2, 4, 6, 8, 12, 16, 24, 36, 48, 72, 96 hours, results indicated that there was a significant difference between treatments in dry matter digestibility. Nutritional parameters (ME, NEL, SCFA, DOM) were calculated. In nylon bag method, used to estimate ruminal disappearance of dry matter, 5 mg of feed stuffs weighted and incubated in two ruminaly fistulated rams for 2, 4, 6, 8, 12, 16, 24, 48 hours. Effects indicated a significant difference in steam flaking and microwave processing. For after rumen disappearance a three step experiment was performed, again, there was a significant difference in microwave and steam flake processing. For Scanning Electronic Microscope pictures assumed for nano molecular basis analyses

شیرمحمدی، شهرام

تقی زاده،اکبر، استاد راهنما

مقدم، غلامعلی، استاد مشاور

حسین خانی، علی، استاد مشاور

Public note

سیاه و سفید

نمایه‌سازی قبلی