اثر کاربرد قبل از برداشت متیل جاسمونات بر ویژگی های کیفی و ماندگاری میوه آلوی رقم " قطره طلا"
First Statement of Responsibility
/فرشته سلامی
.PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC
Name of Publisher, Distributor, etc.
: دانشکده کشاورزی
PHYSICAL DESCRIPTION
Specific Material Designation and Extent of Item
۷۸ص
NOTES PERTAINING TO PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC.
Text of Note
چاپی
DISSERTATION (THESIS) NOTE
Dissertation or thesis details and type of degree
کارشناسی ارشد
Discipline of degree
علوم باغبانی گرایش میوه کاری
Date of degree
۱۳۹۳/۰۶/۲۵
Body granting the degree
تبریز
SUMMARY OR ABSTRACT
Text of Note
به منظور بررسی اثر تیمار قبل از برداشت درختان میوه آلوی رقم" قطره طلا "با متیل جاسمونات بر خصوصیات کیفی و عمر انبارمانی میوه، پژوهش حاضر انجام شد .این آزمایش به صورت طرح بلوکصهای کامل تصادفیصدر ۴ تکرار اجراء گردید .در این آزمایش متیل جاسمونات در ۵ سطح(۰ ،۵/۰ ،۱ ، ۵/۱ و ۲ میلی مولار (به صورت اسپری روی شاخههای درختان اعمال شد .میوهها پس از برداشت در دمای ۲ درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی ۹۵ درصد و به مدت ۶ هفته در سردخانه نگهداری شدند .سپس در هر هفته پارامترهای کیفی شامل سفتی، مواد جامد محلول، اسیدیته، ویتامین ث، ترکیبات فنولیک، فلاونوئیدها، آنتی اکسیدان و pH عصاره میوه پس از برداشت مورد ارزیابی قرار گرفتند .نتایج نشان داد که متیل جاسمونات در همه سطوح مختلف به جزء شاهد به طور معنیصداری سبب بهبود ویژگیهای کیفی و عمر انبارمانی آلوی رقم قطره طلا گردید .به طوریصکه تفاوت معنی داری را در میزان سفتی، مواد جامد محلول کل، اسیدیته، ویتامین ث،pH ، فنل، فلاونوئید و فعالیت آنتی اکسیدانی در مقایسه با شاهد به همراه داشت .میوههای تیمار شده میزان pH کمتر از شاهد ومیزان مواد جامد محلول، سفتی، اسیدیته، ویتامین ث، فنل، فلاونوئید و فعالیت آنتی اکسیدانی بیشتر از شاهد نشان دادند .مقایسه میانگین دادهها نشان داد که متیل جاسمونات در غلظت ۲ میلی مولار منجر به حفظ بهتر ویتامین ث، مواد جامد محلول، اسیدیته، سفتی، فنل، فلاونوئید و فعالیت آنتی اکسیدانی در مقایسه با سایر غلظتصهای متیل جاسمونات گردید
Text of Note
life of golden drop plums. As significant differences in firmness, total soluble solids, acidity, vitamin C, pH, phenols, flavonoids and antioxidant activity of the combination in compared with the control has been observed. PH level of treated fruit was lower than the control and soluble solids, firmness, acidity, vitamin C, phenolics, flavonoids and antioxidant activity was more than the control ones. Comparison of data mean showed that the concentration of 2 mM methyl jasmonate resulted in better retention of vitamin C, total soluble solids, acidity, firmness, phenols, flavonoids and antioxidant activity in comparison with the concentrations of methyl jasmonate.- C and 95 relative humidity and kept in cold storage for 6 weeks. Then, in each week quality parameters such as firmness, soluble solids, acidity, vitamin C, phenolic compounds, flavonoids, antioxidants and pH of fruit juice were measured after harvesting. The results showed that methyl jasmonate at all different levels except the control, significantly improved quality characteristics and shelfharvest period. After harvest, fruits stored in temperature of 2 -harvest treatments of plum fruit trees cultivars "Golden drop" with Methyl jasmonate on quality and shelf life of fruits this study was performed. The complete block design experiment with four replications was conducted. In this experiment, at 5 levels (0, 0.5, 1, 1.5 and 2 mM) methyl jasmonate spray were applied on tree branches plum varieties golden during pre-To evaluate the effect of pre