عنوان

شناسایی و بررسی بیماری زایی عوامل قارچی دخیل در بیماری پوسیدگی میوه زیتون در استان زنجان

Number

‭۱۰۶۹۳پ‬

.Language of Text, Soundtrack etc

per

Title Proper

شناسایی و بررسی بیماری زایی عوامل قارچی دخیل در بیماری پوسیدگی میوه زیتون در استان زنجان

First Statement of Responsibility

/محسن تربتی ایلخچی

Name of Publisher, Distributor, etc.

: دانشکده کشاورزی

Specific Material Designation and Extent of Item

‮‭۱۱۰‬ص‬

Text of Note

چاپی

Dissertation or thesis details and type of degree

کارشناسی ارشد

Discipline of degree

رشته‌ی بیماری شناسی گیاهی

Date of degree

‮‭۱۳۹۱/۱۱/۲۵‬

Body granting the degree

تبریز

Text of Note

زیتون با نام علمی‮‭L. Olea europaea‬درختی است همیشه سبز که بومی منطقه مدیترانه می‌صباشد .پوسیدگی های میوه یکی از مهمترین بیماری های زیتون در ایران از جمله استان زنجان می‌صباشند .این بیماری ها سالانه خسارت قابل توجهی به محصول زیتون در مرحله قبل و بعد از برداشت وارد می‌صکنند و باعث کاهش راندمان تولید و همچنین کاهش خصوصیت کیفی روغن می‌صشوند .در بین عوامل بیماری‌صزای گیاهی قارچ‌صصها نقش عمده‌صای در پوسیدگی میوه زیتون بازی می‌صکنند، که از این بین می‌صتوان به گونه‌صهایی از جنس‮‭Colletotrichum‬ ،‮‭Fusarium‬ ،‮‭Pseudocercospora‬ ، ‮‭Alternaria‬ و غیره اشاره کرد .در ایران و بویژه استان زنجان، علی‌صرغم شیوع این بیماری، عوامل ایجاد کننده آن ناشناخته باقی مانده‌صاند .روغن از مهمترین فراورده‌صهای زیتون، به حساب می‌صآید که در سرتاسر جهان مخصوصا در کشورهای مدیترانه‌صای استفاده می‌صشود .روغن زیتون عموما به صورت مکانیکی از میوه‌صهای زیتون استخراج می‌صشود .عوامل غیر زنده و زنده متعددی در کیفیت روغن استحصالی از میوه زیتون موثر می-باشند .محصول زیتون در طول دوره رشد در باغ و طی نگهداری محصول برداشت شده در شرایط انبار در معرض آلودگی با گروههای مختلف قارچی واقع می‌صشود .آلودگی‌صهای قارچی ممکن است اثرات منفی روی کیفیت روغن زیتون بر جای بگذارند .با این وجود تاکنون مطالعه‌صای در خصوص تاثیر آلودگی‌صهای قارچی روی خواص کیفی روغن زیتون در ایران صورت نگرفته است .در این تحقیق گونه‌صهای قارچی عوامل پوسیدگی میوه در استان زنجان بررسی و شناسایی شدند .برای این منظور از باغات مختلف زیتون در استان در طی ماههای مهر و آبان سال ‮‭۹۰‬ نمونه-برداری صورت گرفت .پس از جداسازی قارچهای عامل بیماری، خالص‌صسازی به روش تک اسپور و نوک‌صریسه انجام شد .سپس هویت گونه‌صها با بررسی‌صهای ریخت‌صشناسی و مراجعه به کلیدها و منابع معتبر شناسایی و در نهایت با استفاده داده‌صهای از توالی ناحیه‮‭rDNA - ITS‬مورد ارزیابی قرار گرفتند .سپس تعدادی از گروه‌صهای قارچی جداسازی شده از میوه‌صهای زیتون شامل ‮‭Alternaria alternata‬ ،.‮‭Fusarium spp‬ ،‮‭Aspergillus ochraceus‬ ،.‮‭Arthrinium sp‬ ،.‮‭Cladosporium sp‬ ،‮‭Aureobasidium pullulans‬ ،‮‭Epicoccum nigrum‬ ،‮‭Penicillium expansum‬ ،‮‭Trancatella angustata‬ ، ‮‭Tricothethium roseum‬ و ‮‭Trichoderma harzianum‬ روی برخی خواص کیفی روغن زیتون شامل اسیدیته روغن استحصالی از رقم زرد زیتون در شرایط آزمایشگاهی بررسی گردید .برای این منظور میوه‌صهای سالم و تازه زیتون پس از ضدعفونی سطحی با اتانول ‮‭۷۰‬ درصد و شستشو با آب مقطر استریل به صورت جداگانه با استفاده از سوسپانسیون اسپور،) به غلظت ‮‭۱۰۵‬ اسپور در میلی لیتر (هریک از گروه‌صهای قارچی مایه‌صزنی شدند .آزمایش در دو تکرار برای هر تیمار اجرا گردید .نتایج این بررسی نشان داد که گونه های قارچی دخیل در بیماری پوسیدگی میوه زیتون در این منطقه ‮‭Alternaria alternata‬،‮‭Acremonium implicatum‬ ،.‮‭Fusarium sp‬ ،‮‭Fusarium proliferatum‬ ،‮‭Fusarium nygamai‬ ،‮‭Pilidium concavum‬ ،‮‭Athelia bombacina‬، ‮‭Epicoccum nigrum‬،‮‭Trichoderma harzianum‬ ، ‮‭Arthrinium phaeospermum‬،‮‭Penicillium expansum‬،‮‭Botrytis cinerea‬ ، ‮‭Aspergillus ochraceus‬،‮‭Truncatella angustata‬ ، ‮‭Cladosporium herbarum‬ و ‮‭Tricothecium roseum‬ را شامل می‌صشوند .در بین گونه‌صهای قارچی جداسازی شده ‮‭Alternaria alternata‬ با فراوانی ‮‭۳۷‬ درصد به عنوان گروه قارچی غالب در بیماری پوسیدگی میوه زیتون معرفی گردید .و در مورد کیفیت روغن زیتون، نتایج بررسی نشان داد که آلودگی قارچی باعث افزایش قابل توجهی در میزان اسیدیته روغن استخراج شده است، با این وجود تفاوت معنی‌صداری در بین تیمارهای مختلف مشاهده نگردید

Text of Note

The European olive (Olea europaea L.) is a evergreen tree native to the Mediterranean basin. Fruit rots are among the most important diseases of olive in Iran, particularly in Zanjan province. This disease causes considerable damage on olive product before and after harvest, resulting in significant annual yield loss and also reduces the oil quality extracted from moldy fruits. Among the plant pathogens, fungal groups such Alternaria, Fusarium, Colletotrichum, Pseudocercospora and several other fungal groups play a major role in the olive fruit rot. Despite the prevalence of this disease in Iran and particularly in Zanjan province, the fungal species involved in this disease largely remain unknown. also olive oil is one of the most important products of olive fruits with worldwide consumption, particularly in Mediterranean countries. This product is generally extracted mechanically from the olive fruit. Several biotic and abiotic factores may affect the quality of oli extracted from olive fruit. Olive fruits could be contaminated by fungal agents during storage condition under unfavorable conditions. Fungal infections may leave negative effects on the quality of olive oil. However, there is little data available on the effects of fungal infections on qualitative properties of olive oil. The aim of present study was to characterize fungal species involved in olive fruit in Zanjan province by means of morphological and molecular data. For this purpose, olive fruits sample showing fruit rot symptoms were collected from olive orchards in Zanjan province, during the September and October in 1390. Pure cultures were established by using a single spore technique. Fugal isolates were identified using morphological characteristic as well as sequence data ITS-rDNA region. In present study effects of several fungal groups isolated from rotten olive fruit in olive orchards including Alternaria alternata, Fusarium spp., Aspergillus ochraceus., Arthrinium sp., Cladosporium sp., Aureobasidium pullulans, Epicoccum nigrum, Penicillium expansum, Trancatella angustata, Tricothethium roseum and Trichoderma harzianum were evaluated on some qualitative properties of olive oil, under laboratory condition on Zard cultivar of olive. For this purpose fresh and healthy fruits of olive, were surface sterilization with 96 ethanol and rinsed with sterile destilled water and then were inoculated with each of the fungal groups separately with using spore suspension (with concentration of 105 per ml). The experiment was conducted in two replicates for each treatment. Our results revealed that several species of fungi are involved in the olive fruit rot in this region including Alternaria alternata, Acremonium implicatum, Fusarium sp., Fusarium proliferatum, Fusarium nygamai, Pilidium concavum, Athelia bombacina, Epicoccum nigrum, Trichoderma harzianum, Arthrinium phaeospermum, Penicillium expansum, Botrytis cinerea, Aspergillus ochraceus, Trancatella angustata, Cladosporium herbarum and Tricothethium roseum. Alternaria alternata was the dominant species amongst the fungal groups involved in olive fruit rot in this region with 37 percent frequency and for oil quality, the results of this study showed that fungal infection caused significant increase in the oil acidity. However, there was no significant difference in the acidity among different treatments

تربتی ایلخچی، محسن

ارزنلو، مهدی، استاد راهنما

جعفری، حسین، استاد راهنما

بابای اهری، اسداله، استاد مشاور

آزادمرد دمیرچی، صدیف، استاد مشاور

Public note

سیاه و سفید

نمایه‌سازی قبلی