عنوان

اثر شیوه‌های مختلف فرآوری بر انرژی قابل سوخت و ساز حقیقی پسماندهای رستوران در جوجه‌های گوشتی

Number

‭۸۶۰۳پ‬

.Language of Text, Soundtrack etc

per

Title Proper

اثر شیوه‌های مختلف فرآوری بر انرژی قابل سوخت و ساز حقیقی پسماندهای رستوران در جوجه‌های گوشتی

First Statement of Responsibility

/صادق چراغی سرای

Name of Publisher, Distributor, etc.

: دانشکده کشاورزی

Specific Material Designation and Extent of Item

‮‭۸۱‬ص‬

Text of Note

چاپی

Text of Note

بصورت زیرنویس

Dissertation or thesis details and type of degree

کارشناسی ارشد

Discipline of degree

در رشته علوم دامی گرایش مدیریت دامپروری

Date of degree

‮‭۱۳۹۱/۰۶/۱۶‬

Body granting the degree

تبریز

Text of Note

هدف از انجام این آزمایش تعیین ترکیبات شیمیایی و انرژی قابل سوخت و ساز حقیقی پسماند رستوران به صورت خام و فرآوری توام‍ حرارتی و میکروبی) به کمک افزودن ‮‭۴‬ سویه لاکتوباسیلوس (برای انتخاب بهترین شیوه فرآوری بود .ترکیبات شیمیایی به روش‌های استاندارد و مقادیر‮‭TME‬ ، ‮‭TMEn‬ پنج نمونه پسماند در قالب طرح کاملا تصادفی به روش تغذیه دقیق سیبالد با استفاده از ‮‭۴۲‬ قطعه خروس گوشتی با میانگین وزنی‮‭۲۸۰۰ ۱۰۰‬گرم در سن ‮‭۶۹‬ روزگی تعیین شد .نتایج آزمایش نخست برای آنالیز شیمیایی پسماند خام در روزها و هفته‌های مختلف، حاکی از این بود که رابطه نزدیکی بین هفته‌ها و میانگین ترکیبات شیمیایی پسماند خام وجود ندارد .یافته‌های حاصل از آزمایشات بعدی برای تغییرات ترکیب شیمیایی، نشان داد فرآوری توام حرارتی و میکروبی بهبود معنی‌داری نسبت به حالت خام داشت .(>‮‭(۰۵/۰P‬ در بین سویه‌های مورد استفاده، لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس بیشترین میانگین مقادیر پروتئین خام، چربی خام، ماده خشک و انرژی خام را بترتیب با ‮‭۴۰/۲۱‬ ، ‮‭۹۱/۱۹‬ ، ‮‭۰۲/۴۱‬ و ‮‭۶۱/۴۸۷۲‬ کیلوکالری در کیلوگرم و کمترین مقدار خاکستر را با ‮‭۶۷/۳‬ نسبت به سویه‌های دیگر داشت .افزودن لاکتوباسیل‌ها به پسماند سبب افزایش معنی‌داری در مقادیر ‮‭TME‬ و ‮‭TMEn‬ گردید .بالاترین میزان ‮‭TME‬ در سویه اسیدوفیلوس با ‮‭۱۱/۳۳۴۸‬ و کمترین میزان در سویه پلانتاروم با ‮‭۹۴/۳۲۰۵‬ کیلوکالری در کیلوگرم مشاهد شد .میزان ‮‭TMEn‬ سویه‌های لاکتوباسیلوس در محدوده ‮‭۵۳/۳۱۱۹‬ در سویه پلانتاروم، تا ‮‭۱۷/۳۲۶۰‬ کیلوکالری در کیلوگرم در ادامه چکیده پایان‌نامه . . . سویه اسیدوفیلوس متغیر بود و تفاوت معنی‌داری (>‮‭(۰۵/۰P‬ بین سویه‌ها از نظر مقادیر ‮‭TMEn‬ مشاهده شد .نتایج حاصل از شمارش میانگین کلی باکتری‌ها و کلی‌فرم‌ها در ‮‭۵‬ نوع غذای پسماند منتخب نشان داد که از لحاظ آلودگی، میانگین هر دو در محدوده استاندارد بوده و قابل استفاده به عنوان خوراک طیور می‌باشد .همچنین ارزیابی اقتصادی پسماند رستوران در جیره غذایی نشان داد که بکارگیری آن منجر به کاهش هزینه‌های پروتئین و انرژی قابل متابولیسم مورد نیاز طیور می‌گردد

Text of Note

100). The foundings of following experiments for chemical composition changes showed that mixed processing (thermal and microbial) had a significant improvement in comparison to raw state (P<0.05). Among the strains used, Lactobacillus acidophilus had the most average value of crude protein, ether extract, dry matter and gross energy with respectively 21.40, 19.91, 41.02 and 4872.61 (kcal/kg) and it had the least amount of Ash with 3.67 compared with other strains. Adding lactobacillus to the waste caused a significant increase in the amounts of TME and TMEn. The highest amount of TME was observed in acidophilus and the lowest amount was observed in plantarum with respectively 3348.11 and 3205.94 kcal/kg. The amount of Lactobacillus strains TMEn was ranged from 3119.53 for plantarum to 3260.17 kcal/kg for acidophilus, and there was a significant difference among the strains TMEns (P<0.05). The results of comparing average total count of bacteria and coliforms in 5 types of RW proved that the means of both are among the standard range and they both can be applied as poultry feed. The use of RW in diet caused a decrease in protein expenses and metabolizable energy needed for poultryThe aim of this research was to determine chemical composition and true metabolizable energy of restaurant waste (RW) in the raw form and mixed processing (thermal and microbial) by adding 4 strains of lactobacillus in order to choose the best processing method. Chemical compositions were determined by standard methods. TME, TMEn amounts of waste sample were determined in a completely randomized design with Sibbald precise feeding method, with the use of 42 broiler chickens at the age of 69 days (average initial body weight 2800

چراغی سرای، صادق

حسین‌خانی، علی، استاد راهنما

جانمحمدی، حسین، استاد راهنما

زارع، پیمان، استاد مشاور

دقیق‌کیا، حسین، استاد مشاور

Public note

سیاه و سفید

نمایه‌سازی قبلی