NATIONAL BIBLIOGRAPHY NUMBER
Number
۴۴۷۶پ
LANGUAGE OF THE ITEM
.Language of Text, Soundtrack etc
per
TITLE AND STATEMENT OF RESPONSIBILITY
Title Proper
بررسی تاثیر اسیدهای چرب اشباع و غیراشباع بر کیفیت گوشت و بروز رفتارهای بالینی و علایم کالبدگشایی طبیعی و غیرطبیعی در جوجه‌صهای گوشتی
First Statement of Responsibility
/تارا پور رمضان
.PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC
Name of Publisher, Distributor, etc.
تبریز : دانشگاه تبریز ، دانشکده دامپزشکی
PHYSICAL DESCRIPTION
Specific Material Designation and Extent of Item
۱۰۷ ص
NOTES PERTAINING TO PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC.
Text of Note
چاپی
DISSERTATION (THESIS) NOTE
Dissertation or thesis details and type of degree
دکتری
Discipline of degree
علوم درمانگاهی
Date of degree
۱۳۹۱/۰۶/۰۱
Body granting the degree
تبریز : دانشگاه تبریز ، دانشکده دامپزشکی
SUMMARY OR ABSTRACT
Text of Note
این تحقیق به منظور بررسی اثرات استفاده از منابع چربی دارای اسیدهای چرب اشباع و غیراشباع بر روی عملکرد و کیفیت گوشت)پروفایل اسیدهای چرب عضله سینه (جوجه‌های گوشتی می‌صباشد .این طرح در قالب طرح کاملا تصادفی با ۳ تیمار و هر کدام در ۳ تکرار انجام شد .در تیمار اول از جیره دارای روغن سویا و در تیمار دوم جیره دارای دنبه گوسفندی استفاده شد .در این گروه‌صها با افزایش سن، میزان چربی مصرفی افزایش یافته و از ۲ در مرحله اول به ۶ در مرحله آخررسید .در تیمار سوم بعنوان گروه کنترل جیره بدون روغن استفاده شد .در روز ۴۲ پرورش جوجه‌صها کشتار شدند .نتایج نشان داد که اختلاف آماری معنی‌صداری در میزان خوراک مصرفیو ضریب تبدیل غذایی در کل دوره پرورش بین گروه‌صهای آزمایشی مشاهده نشد.میانگین وزنی تحت تاثیر منابع مختلف چربی موجود در جیره قرار گرفت)به جز هفته آخر.(تاثیر منابع مختلف روغن در جیره جوجه‌صهای گوشتی برروی وزن زنده، وزن لاشه، وزن سینه،پشت، ران، گردن و بال از لحاظ آماری معنی‌صدار نبود.چربی محوطه بطنی در ۴۲ روزگی تحت تاثیر منابع مختلف روغن در جیره قرار نگرفت ولی اختلاف وزن کبد و قلب بین گروه‌صها از لحاظ آماری معنی‌صدار بود.اسیدصمیرستیک، اولئیک، واکسنیک، لینولئیک، آلفا لینولنیک، بطور معنی‌صداری تحت تاثیر منابع مختلف چربی موجود در جیره قرار گرفتند.(۰۵/۰ P)اسیدهای چرب استئاریک، میرستولئیک، پالمیتولئیک و آراشیدونیک تحت تاثیر منابع مختلف روغن موجود در جیره قرار نگرفتند
Text of Note
In this study, the effects of saturated and unsaturated fatty acids sources on meat quality (fatty acid profiles of breast muscle ) and performance of broiler chickens were evaluated. 90 broiler chickens were divided randomly into three groups and each group had three replicates. Rations of first and second group had 2, 4 and 6 of soybean and fat-tail oil in starter, grower and finisher steps of 42 days rearing time. The third group was as a control group and its ration was without oil. Chickens were slaughtered on day 42. The results showed no statistical differences in the rate of feed intake and feed conversion rate of three experimental groups during the 42 days breeding period. Weight averages during the first 5 weeks of rearing time were affected by different sources of the oil in the ration (6 week was not affected). Differences between live and carcass weight, breast, back, drumstick, neck, wings and abdominal fat of three groups were not statistically significant, but the differences of liver and heart weight of three groups were statistically significant. Percentages of Myristic, Oleic, Vaccenic, Linoleic and Alphalinoleic fatty acids in breast muscle of three groups were significantly affected but Stearic, Myristoleic, Palmitoleic and Arachidonic fatty Acids were not affected by different oil sources in the ration (P? 0.05)
TOPICAL NAME USED AS SUBJECT
soybean oil, fat-tail
internal organs
fatty acid
performance
broiler chicks
PERSONAL NAME - PRIMARY RESPONSIBILITY
پور رمضان، تارا
PERSONAL NAME - SECONDARY RESPONSIBILITY
مددی،محمد صادق، استاد راهنما
محمودی، رزاق، استاد مشاور
احسانی، علی، استاد مشاور
ELECTRONIC LOCATION AND ACCESS
Public note
سیاه و سفید
نمایه‌سازی قبلی
