تعیین ترکیبات مواد مغذی، انرژی قابل سوخت و ساز و ارزش تغذیه ای دانه کانولا در تغذیه طیور
First Statement of Responsibility
/الهام اسدی صومعه
.PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC
Name of Publisher, Distributor, etc.
دانشگاه تبریز: دانشکده کشاورزی، گروه علوم دامی
PHYSICAL DESCRIPTION
Specific Material Designation and Extent of Item
۱۰۰ص
NOTES PERTAINING TO PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC.
Text of Note
چاپی
CONTENTS NOTE
Text of Note
فاقداطلاعات کامل
DISSERTATION (THESIS) NOTE
Dissertation or thesis details and type of degree
کارشناسی ارشد
Discipline of degree
علوم دامی
Date of degree
۱۳۸۶/۰۶/۳۱
Body granting the degree
دانشگاه تبریز: دانشکده کشاورزی، گروه علوم دامی
SUMMARY OR ABSTRACT
Text of Note
در طی ۲۰ سال گذشته تولید جهانی کانولا از تولید بادام زمینی، آفتابگردان و پنبه دانه پیشی گرفته است .ترکیبات شیمیایی کانولا طی انتخاب ژنتیکی بمیزان زیادی تغییر کرده بطوریکه ترکیبات مضر آن بطور قابل ملاحظه ای کاهش یافته است .اخیرا استفاده از دانه های روغنی در تغذیه طیور ، بدلیل محتوای چربی و پروتئین بالا ، گسترش یافته است .یکی از این دانه ها ، دانه کانولا می باشد که در حدود ۴۰ چربی و ۲۲ پروتئین دارد .بنابراین منبع با ارزش چربی و پروتئین در تغذیه طیور می باشد .علاوه بر فراهم کردن مقادیر قابل ملاحظه ی انرژی ، چربی این دانه منبع عالی از - لینو لنیک اسید می باشد که برای سلامت انسان بسیار مفید است .اطلاعات مربوط به مواد خوراکی بومی باید در داخل کشور تعیین شود و نمی توان به جداول خارجی اتکا کرد .بدنبال تعیین ترکیبات مواد مغذی، برخی از عناصر معدنی و انرژی خام دانه، انرژی قابل سوخت وساز حقیقی دانه با و بدون فرآوری) فرآوری حرارتی و آنزیمی ( طبق متد سیبالد در خروسهای بالغ تعیین گردید .بمنظور فرآوری حرارتی دانه از دمای .۱۲۰ c بمدت ۳ ساعت استفاده گردید .بمنظور فرآوری آنزیمی، مولتی آنزیم)ناتوزیم پلاس (شامل فیتازU/g ۳۰۰۰۰۰ ، بتاگلوکانازU/g ۱۰۰۰۰۰۰ ، آلفا آمیلازU/g ۷۵۰۰۰۰ ، سلولازU/g۴۲۰۰۰۰۰ ، پکتینازU/g۷۰۰۰۰ ، زایلاناز U/g۵۰۰۰۰۰۰ و پروتئازU/g ۳۰۰۰۰۰۰ ، در سطح ۱/۰ خوراک استفاده شد .میانگین انرژی قابل سوخت و ساز دانه ی کانولای آسیاب شده برابر ۵۵۱۳ کیلوکالری در کیلوگرم بود که در بین ادامه چکیده پایان نامه واریته های کانولا تفاوت معنی دار وجود داشت .(p<۰.۰۵)فرآوری حرارتی سبب بهبود انرژی قابل سوخت و ساز حقیقی گردید با این حال این بهبود از لحاظ آماری معنی دار نبود .فرآوری آنزیمی در بهبود انرژی قابل سوخت و ساز حقیقی تاثیر بسزایی نداشت .
Text of Note
During the past ۲۰ years, canola has passed peanut, sunflower and, most recently, cottonseed in worldwide production. Its components have been altered through genetic selection which markedly reduced its detrimental components. There is growing interest within the feed industry to use full-fat oilseeds in poultry diets. Full-fat canola seed contains approximately ۴۰ oil and ۲۲ protein and is, therefore, a valuable source of energy and protein for poultry diets. In addition to providing a considerable amount of energy, the oil of canola seed is an excellent source of ?-linolenic acid (۱۸:۳?۳, ۸ to ۱۲ ) which has been shown to be important for human health. There are not enough data of nutrient composition of full-fat canola seed in the country. Therefore after determining nutrient composition consist of chemical compounds, mineral content and gross energy in three varieties of canola seed, true metabolizable energy content was evaluated with or within processing. The effect of variety and processing (heat treatment and multi enzyme supplementation) on metabolizable energy were investigated in a TMEn assay with adult roosters. In order to heat treatment, seeds were heated at ۱۲۰۰c for about ۳ hours with an electrical oven. The multi enzyme supplementation Natuzyme (Bioproton, PTY. LTD. AU.) consist of phytase ۳۰۰۰۰۰ U/g, ?-glucanase ۱۰۰۰۰۰۰ U/g, ?-amylase ۷۵۰۰۰۰ U/g, cellulase ۴۲۰۰۰۰۰ U/g, pectinase ۷۰۰۰۰ U/g, xylanase ۵۰۰۰۰۰۰ U/g & protease ۳۰۰۰۰۰۰ U/g, were evaluated at an inclusion level of ۰.۱ . The average TMEn content of grounded canola seeds was ۵۵۱۳ kcal/kg and there was a significant difference between three varieties of canola seed (p<۰.۰۵). Heat treatment increased TMEn content of canola seed, but it was not statistically significant, however the TMEn content of grounded canola seed was not affected by multi enzyme supplementation. Between chemical compositions, crude ASH was the best choice to predict AMEn and TMEn. The best equation to predict TMEn was: TMEn=۱۷۱۰۵ + ASH * (-۱۳۰۷۳)