NATIONAL BIBLIOGRAPHY NUMBER
Number
۳۵۷۳پ
LANGUAGE OF THE ITEM
.Language of Text, Soundtrack etc
per
TITLE AND STATEMENT OF RESPONSIBILITY
Title Proper
بررسی تطبیقی شکاف کیفیت خدمات از دید سازمان و مشتری :شواهدی از خدمات تغذیه‌ای دانشگاه تبریز
First Statement of Responsibility
/محمد مفیدی چلان
.PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC
Name of Publisher, Distributor, etc.
تبریز : دانشگاه تبریز، دانشکده علوم انسانی واجتماعی، MBAگرایش : استراتژی
PHYSICAL DESCRIPTION
Specific Material Designation and Extent of Item
۱۲۶ص
NOTES PERTAINING TO PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC.
Text of Note
چاپی
DISSERTATION (THESIS) NOTE
Dissertation or thesis details and type of degree
کارشناسی ارشد
Discipline of degree
MBAگرایش : استراتژی
Date of degree
۱۳۹۱/۰۴/۲۵
Body granting the degree
تبریز : دانشگاه تبریز، دانشکده علوم انسانی واجتماعی، MBAگرایش : استراتژی
SUMMARY OR ABSTRACT
Text of Note
یکی از وظایف و دغدغه‌های اساسی دانشگاه‌های دولتی در ایران تأمین خدمات رفاهی دانشجویان و در رأس آن، تأمین خدمات تغذیه‌ای آنان می‌صباشد و هزینه‌های زیادی در جهت تأمین رضایت این قشر جامعه، از خدمات تغذیه‌ای صورت می‌گیرد با این حال غالبا رضایت دانشجویان از خدمات مذکور، به طور کامل حاصل نمی‌صشود .به نظر می‌رسد علت اصلی این امر، تفاوت در ادراک سازمان) عرضه کنندگان خدمات (و مشتریان آن) دریافت کنندگان خدمت یعنی دانشجویان (از کیفیت خدمات تغذیه‌ای می‌باشد یعنی مدیران سازمان، منابع مالی را در زمینه‌هایی هزینه می‌کنند که تصور می‌کنند در جهت بالابردن کیفیت تغذیه‌ای بوده است کیفیتی که از دیدگاه خود به آن می‌نگرند و شاید مشتریان یعنی دانشجویان دیدگاه دیگری دارند.در این پژوهش، کیفیت خدمات تغذیه‌ای از دید سازمان و مشتریان آن به طور تطبیقی مورد مطالعه قرار گرفته است .برای این کار پس از انجام مطالعات کتابخانه‌صای و مصاحبه‌های اکتشافی مؤلفه‌های تأثیرگذار بر کیفیت خدمات تغذیه‌ای استخراج و از طریق تحقیق زمینه‌یابی و ابزار پرسشنامه دیدگاه‌های سازمان و مشتریان نسبت به مؤلفه های مذکور مورد سنجش قرارگرفته است .نتایج نشان می‌دهد بین ادراک سازمان و مشتریان در ابعاد سه‌گانه کیفیت خدمات) کیفیت فنی، تعاملی و فیزیکی (تفاوت معناداری وجود دارد .این تفاوت در ادراک، مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفته و در جهت کاهش آن راهکارهایی ارائه گردیده است.
Text of Note
One of the tasks and challenges of public universities in Iran is to provide welfare and food services and there has been spent high cost to satisfy students in nutrition. But usually students are not satisfied from these services. It seems the main reason for this is the difference between perception of organization (suppliers of services) and customers (receivers of services) from quality of food services. It means managers of organization are allocation financial recourses to things that perceive to increase the quality of food and maybe customers have another point oIn this study, food service quality is studied from view of organization and customers. For this purpose after studying literature and exploratory surveys affecting factors of food service quality are extracted and using questionnaire views of organization and customers are measured. Results suggest that there is a significant difference between perception of organization and customers in three dimensions of service quality (technical, interactive, physical quality). This difference in perception is analyzed and some solutions to decreases for this difference have been provided.
TOPICAL NAME USED AS SUBJECT
Service
quality
service quality
food services
organization perception
customer perception
PERSONAL NAME - PRIMARY RESPONSIBILITY
مفیدی چلان،محمد
PERSONAL NAME - SECONDARY RESPONSIBILITY
صنوبر،ناصر، استاد راهنما
کرمی،اژدر، استاد راهنما
فضل زاده،علیرضا، استاد مشاور
ELECTRONIC LOCATION AND ACCESS
Public note
سیاه و سفید
نمایه‌سازی قبلی
