عنوان

اثرات اشعه گاما و پرتو الکترونی بر میزان زنده مانی برادی زوئیت‌های سارکوسیستیس در گوشت‌های آلوده گوسفندان و گاوهای کشتار شده در کشتار گاه تبریز و تعیین دوز موثر,‮‭Effects of gamma and Electron-Beam irradiation on survival of Sarcocystis bradyzoite in infected meat of sheep and cattle slaughtered in Tabriz slaughterhouse and determining the effective dose‬

Number

‭۲۳۵۹۳پ‬

.Language of Text, Soundtrack etc

per

Title Proper

اثرات اشعه گاما و پرتو الکترونی بر میزان زنده مانی برادی زوئیت‌های سارکوسیستیس در گوشت‌های آلوده گوسفندان و گاوهای کشتار شده در کشتار گاه تبریز و تعیین دوز موثر

Parallel Title Proper

‮‭Effects of gamma and Electron-Beam irradiation on survival of Sarcocystis bradyzoite in infected meat of sheep and cattle slaughtered in Tabriz slaughterhouse and determining the effective dose‬

First Statement of Responsibility

/سعید عزیزی

Name of Publisher, Distributor, etc.

: دامپزشکی

Date of Publication, Distribution, etc.

، ‮‭۱۳۹۹‬

Name of Manufacturer

، کبیری

Specific Material Designation and Extent of Item

‮‭۵۱‬ص‬

Text of Note

چاپی - الکترونیکی

Dissertation or thesis details and type of degree

کارشناسی ارشد

Discipline of degree

دامپزشکی

Date of degree

‮‭۱۳۹۹/۰۸/۲۸‬

Body granting the degree

تبریز

Text of Note

سارکوسیستیس یکی از تک یاخته‌های زئونوتیک منتقله از گوشت بوده که میزبانهای نهایی آن انسان ، سگ، گربه و سایر گوشت خواران و میزبان‌های واسط آن پرندگان و پستانداران به ویژه انسان و علفخواران می‌باشد .انسان از طریق خوردن گوشت‌های خام و نیم پز آلوده به مرحله برادی زوئیت و یا خوردن مرحله اسپوروسیست انگل به همراه آب و مواد غذایی، آلوده شده و باعث شکم درد، تهوع، استفراغ، اسهال، سرگیجه و دردهای عضلانی گسترده می‌گردد .امروزه یکی از روش‌های پیشگیری و کنترل، استفاده از پرتودهی می‌باشد .هدف از این تحقیق مطالعه اثرات اشعه گاما و پرتو الکترونی بر میزان زنده مانی برادی زوئیت‌های سارکوسیستیس در گوشت گوسفندان و گاوهای آلوده و تعیین دوز موثر آن‌ها بود .برای این منظور ‮‭۱۰۰‬ گرم از گوشت آلوده با ‮‭۳‬ بار تکرار در دوزهای مختلف‮‭۵/۰‬ ،‮‭۷۵/۰‬ ،‮‭۱‬ ، ‮‭۵/۱‬ و ‮‭۲‬ کیلوگری تیمار شدند .ضمنا ‮‭۲۰‬ گرم از گوشت آلوده بطور جداگانه به عنوان گروه شاهد در دمای ‮‭۴‬ درجه سانتی گراد در یخچال نگهداری شد .میزان زنده مانی نوچه‌صها بعد از هضم در محلول پپسین بر اساس رنگ پذیری یا عدم رنگ پذیری با تریپان بلو در زیر استریومیکروسکوپ ارزیابی شد .برای اطمینان از زنده‌صمانی یا عدم زنده‌صمانی برادی زوئیت‌صهای سارکوسیستیس در هریک از نمونه‌صهای گوشت پرتودهی، هر دوز به ‮‭۳‬ قلاده گربه خورانده و پس از‮‭۱۲ - ۱۴‬روز نمونه مدفوع آنها از جهت وجود یا عدم وجود اسپوروسیست بررسی شد .نتایج نشان داد که بیشترین میزان مرگ و میر برادی زوئیت‌صهای سارکوسیستیس در اندامهای آلوده با استفاده از پرتوالکترونی در دوز ‮‭۲‬ کیلوگری ‮‭۵/۹۲‬ درصد و کمترین میزان مرگ و میر در دوز ‮‭۵/۰‬ کیلوگری ‮‭۵/۲‬ درصد بود .نتایج آنالیز آماری نشان داد که مرگ و میر برادی زوئیت‌صهای سارکوسیستیس در اندامهای آلوده در بین دوزهای مختلف اشعه گاما و بیم الکترونی معنی‌صدار بود .نتایج این مطالعه نشان داد که اشعه گاما جهت از بین بردن برادی زوئیت‌های سارکوسیستیس در اندامهای آلوده نسبت به پرتوالکترونی بهتر می‌باشد

Text of Note

C in the refrigerator. The viability of the nymphs after digestion in pepsin solution was assessed based on staining or non-staining with trypan blue under a stereomicroscope. To ensure the survival or non-survival of sarcocystis bradyzoites in each of the irradiated meat samples, 3 cats were fed in each dose and after 12-14 days, their fecal samples were examined for the presence or absence of sporocysts. The results showed that the highest mortality rate of sarcocystis bradyzoites in infected organs using electron beam at a dose of 2 kg was 92.5 and the lowest mortality rate at a dose of 0.5 kg was 2.5 . The results of statistical analysis showed that the mortality of sarcocystis bradyzoites in infected organs was significant between different doses of gamma ray and electron beam. The results of this study showed that gamma rays are better than radiographs in eliminating sarcocystis bradiolites in infected organs ░ Sarcocystis is a meat-borne zoonotic protozoan whose final hosts are humans, dogs, cats, and other carnivores, and its intermediate hosts are birds and mammals, especially humans and herbivores. Humans become infected by eating raw and undercooked meat contaminated with the bradiolite stage or by eating the sporocyst stage of the parasite with water and food, causing abdominal pain, nausea, vomiting, diarrhea, dizziness, and widespread muscle pain. Today, one of the methods of prevention and control is the use of radiation. The aim of this study was to investigate the effects of gamma radiation and electron beam on the survival rate of sarcocystis bradyzoites in infected mutton and beef and to determine their effective dose. For 100 g of infected meat (with 3 repetitions) in different doses (0.5, 0.75, 1, 1.5 and 2 kg) were treated. Meanwhile, 20 g of contaminated meat was stored separately as a control group at 4

Parallel Title

‮‭Effects of gamma and Electron-Beam irradiation on survival of Sarcocystis bradyzoite in infected meat of sheep and cattle slaughtered in Tabriz slaughterhouse and determining the effective dose‬

عزیزی، سعید

Azizi, Saied

پرویز حسن‌زاده، استاد راهنما

ناصر حاجی پور، استاد راهنما

Public note

سیاه و سفید

نمایه‌سازی قبلی