عنوان

مطالعه اثر ضد باکتریایی عصاره‌های آبی، اتانولی و متانولی گیاه پولک ‮‭(Stachys schtschegleevii)‬ بر روی برخی از باکتری‌های بیماری‌زای ناشی از مواد غذایی,‮‭Antibacterial Effect of Aqueous, Ethanolic and Methanolic Extracts from Stachys schtschegleevii on some Foodborne Bacterial Pathogens‬

Number

‭۲۲۶۶۸پ‬

.Language of Text, Soundtrack etc

per

Title Proper

مطالعه اثر ضد باکتریایی عصاره‌های آبی، اتانولی و متانولی گیاه پولک ‮‭(Stachys schtschegleevii)‬ بر روی برخی از باکتری‌های بیماری‌زای ناشی از مواد غذایی

Parallel Title Proper

‮‭Antibacterial Effect of Aqueous, Ethanolic and Methanolic Extracts from Stachys schtschegleevii on some Foodborne Bacterial Pathogens‬

First Statement of Responsibility

/امیرحسین حامدفر

Name of Publisher, Distributor, etc.

: دامپزشکی

Date of Publication, Distribution, etc.

، ‮‭۱۳۹۸‬

Name of Manufacturer

، میرزائی

Specific Material Designation and Extent of Item

‮‭۷۴‬ص‬

Text of Note

چاپی - الکترونیکی

Dissertation or thesis details and type of degree

کارشناسی ارشد

Discipline of degree

بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی

Date of degree

‮‭۱۳۹۸/۱۱/۱۴‬

Body granting the degree

تبریز

Text of Note

در سال‌های اخیر با توجه به نگرانی‌صهای موجود در مورد عوارض استفاده از نگهدارنده‌صهای شیمیایی در مواد غذایی بر روی سلامت انسان، گرایش به استفاده از نگهدارنده‌صهای طبیعی نظیر اسانس‌صها و عصاره‌صهای گیاهی افزایش یافته است .یکی از گیاهان دارویی که در طب سنتی برای درمان بیماری‌صهای عفونی مانند سینوزیت، آسم و سایر بیماری‌صهای التهابی مورد استفاده قرار می‌صگیرد، گیاه پولک ‮‭(Stachys schtschegleevii)‬ است .هدف از مطالعه حاضر بررسی اثر ضدباکتریایی عصاره‌صهای آبی، اتانولی و متانولی این گیاه بر روی تعدادی از مهم‌صترین باکتری‌صهای بیماری‌صزای ناشی از مواد غذایی بود .پس از استخراج عصاره‌صهای گیاه، با استفاده از آب، اتانول و متانول، اثر ضدباکتریایی آن‌صها بر روی باکتری‌های باسیلوس سرئوس، استافیلوکوکوس اورئوس، سالمونلا تیفی موریوم، اشریشیا کولای، لیستریا مونوسیتوژنز به روش مهار دیسک مورد مطالعه قرار گرفت .علاوه بر این حداقل غلظت بازدارنده رشد ‮‭(MIC)‬ و حداقل غلظت کشندگی ‮‭(MBC)‬ عصاره‌های این گیاه بر علیه باکتری‌صهای مورد مطالعه اندازه‌گیری شد .نتایج حاصل از آنالیز اثر عصاره‌صهای گیاه پولک علیه باکتری های مورد مطالعه نشان داد که عصاره متانولی پولک بر روی رشد باکتری‌صهای باسیلوس سرئوس، استافیلوکوکوس اورئوس و لیستریا مونوسیتوژنز به ترتیب با حداقل غلظت‌صهای‮‭۵۰‬ ، ‮‭۱۰۰‬ و ‮‭۲۰۰‬ میلی‌صگرم در میلی‌صلیتر اثر مهاری داشت .بیشترین اثر کشندگی عصاره متانولی بر روی باکتری‌های استافیلوکوکوس اورئوس و باسیلوس سرئوس) با حداقل غلظت ‮‭۱۰۰‬ میلی‌صگرم بر میلی‌صلیتر (مشاهده شد .عصاره آبی این گیاه در غلظت‌صهای ‮‭۵۰ (MIC)‬ و ‮‭۱۰۰‬ میلی‌صگرم بر میلی‌لیتر ‮‭(MBC)‬ به ترتیب باعث مهار رشد و مرگ استافیلوکوکوس اورئوس شد .عصاره اتانولی در هیچ یک از غلظت‌صهای مورد مطالعه، نتوانست بر رشد باکتری‌صها تاثیرگذار باشد .نتایج حاصل از این تحقیق نشان دادند که حلال مورد استفاده برای استخراج عصاره این گیاه می‌صتواند تاثیر زیادی در اثر ضدباکتریایی آن داشته باشد

Text of Note

In recent years, due to concerns about the effects of chemical preservatives on human health, the tendency to use natural preservatives such as essential oils and herbal extracts has increased. Stachys schtschegleevii is one of the herbs used in traditional medicine to treat infectious diseases such as sinusitis, asthma and other inflammatory diseases is the herb. The aim of the present study was to evaluate the antibacterial effect of aqueous, ethanolic and methanolic extracts of this plant on some of the most important foodborne pathogenic bacteria. After extracting the plant extracts using water, ethanol and methanol, their antibacterial effect on Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Salmonella typhimurium, Escherichia coli, Listeria monocytogenes was studied by disk diffusion method. In addition, minimum inhibitory concentration (MIC) and minimum bactericidal concentration (MBC) of extracts were studied against the bacteria. The results of the analysis showed that the ethanolic extract of this plant did not affect the bacterial growth at any of the evaluasted concentrations. According to the final results of MIC and MBC, methanol extract at 50, 100, 200 and 400 mg/ml concentrations affected Staphylococcus aureus, Bacillus cereus and Listeria monocytogenes. The aqueous extract at 50 and 100 mg/ml concentrations was effective on Staphylococcus aureus. The results showed that the methanolic extract of S. schtschegleevii had inhibitory effect on the growth of B.cereus, S.aureus and L.monocytogenes with the concentrations of 50, 100 and 200 mg/ml, respectively. The highest lethal effect of methanol extract was observed against S.aureus and B.cereus (100 mg/ml). The aqueous extract of this plant led to the growth inhibition (MIC) and death (MBC) of S.aureus at the concentrations of 50 and 100 mg/ml, respectively. Ethanolic extract did not affect the growth of the bacteria at any of the investigated concentrations. The results of this study showed that the solvent used to prepare the plant extract can have a great effect on its antibacterial activity

Parallel Title

‮‭Antibacterial Effect of Aqueous, Ethanolic and Methanolic Extracts from Stachys schtschegleevii on some Foodborne Bacterial Pathogens‬

حامدفر، امیرحسین

Hamedfar, Amirhossein

موسوی، میرحسن، استاد راهنما

خطیبی، سید امین، استاد راهنما

Public note

سیاه و سفید

نمایه‌سازی قبلی