عنوان

الگوسازی توسعه بازار محصولات باغی ارگانیک در ایران,‮‭Modeling Market Development of Organic Horticultural Products in Iran‬

Number

‭۲۰۷۹۵پ‬

.Language of Text, Soundtrack etc

per

Title Proper

الگوسازی توسعه بازار محصولات باغی ارگانیک در ایران

Parallel Title Proper

‮‭Modeling Market Development of Organic Horticultural Products in Iran‬

First Statement of Responsibility

/عطیه صندوقی

Name of Publisher, Distributor, etc.

: کشاورزی

Date of Publication, Distribution, etc.

، ‮‭۱۳۹۷‬

Name of Manufacturer

، میرزائی

Specific Material Designation and Extent of Item

‮‭۲۳۵‬ص‬

Text of Note

چاپی - الکترونیکی

Dissertation or thesis details and type of degree

دکتری

Discipline of degree

مهندسی کشاورزی گرایش توسعه‌ی کشاورزی

Date of degree

‮‭۱۳۹۷/۱۱/۱۷‬

Body granting the degree

تبریز

Text of Note

آینده کشاورزی ارگانیک به‌عنوان یکی از مصادیق رهیافت‌های کشاورزی پایدار، تا حد زیادی به تقاضای مصرف کنندگان و انگیزه آنها برای پرداخت قیمت بالاتر برای غذای ارگانیک وابسته است .پژوهش حاضر با هدف الگوسازی توسعه بازار محصولات باغی ارگانیک در ایران انجام شده است .پیشران‌ها، بازدارنده‌ها، الگوی نهادی و الگوی فرآیندی توسعه بازار محصولات کشاورزی ارگانیک و عوامل مؤثر بر رفتار خرید مصرف‌کننده محصولات ارگانیک شناسایی و مورد بررسی قرار گرفتند .پژوهش حاضر به لحاظ هدف کاربردی و از منظر پارادایم تحقیق جزء پژوهش‌های آمیخته) کمی- کیفی (با رویکرد اکتشافی بود .پیشران‌ها و بازدارنده‌های توسعه بازار محصولات کشاورزی ارگانیک به روش تحلیل محتوای کیفی و داده‌های حاصل از ‮‭۱۶‬ مصاحبه نیمه ساختاریافته با صاحب‌نظران شناسایی شدند .در این مرحله ‮‭۳۲‬ پیشران در قالب ‮‭۶‬ گروه اصلی و ‮‭۳۵‬ بازدارنده در قالب ‮‭۶‬ گروه اصلی شناسایی شدند و در طراحی الگوهای نهادی و فرآیندی به عنوان پیش‌نیاز مورد استفاده قرار گرفتند .الگوی نهادی با استفاده از روش تئوری داده بنیاد طراحی شد .جامعه آماری این مرحله خبرگان بخش ارگانیک کشور شامل مدیران، کارشناسان، تولید کنندگان و فروشندگان محصولات ارگانیک بودند که با استفاده از روش نمونه‌گیری مبتنی بر هدف با ‮‭۲۰‬ نفر تا رسیدن به مرز اشباع، مصاحبه عمیق نیمه ساختاریافته انجام شد .تحلیل یافته‌ها نشان داد، سازمان‌ها و قراردادها، قواعدرسمی و غیررسمی، ارزش‌ها و هنجارهای مرتبط با بازار محصولات کشاورزی ارگانیک مؤلفه‌های اصلی الگوی نهادی بودند .الگوی فرآیندی توسعه بازار محصولات کشاورزی ارگانیک نیز در دو مرحله طراحی شد .ابتدا، مراحل توسعه بازار محصولات کشاورزی ارگانیک به روش تحلیل محتوای کیفی داده‌های حاصل از ‮‭۱۹‬ مصاحبه نیمه ساختاریافته با صاحب‌نظران شناسایی و با استفاده از روش دلفی فازی تأیید شدند .سپس با استفاده از روش الگوسازی ساختاری تفسیری روابط بین مراحل شناسایی شده تعیین و الگوی فرآیندی طراحی شد .نتایج بدست آمده نشان داد که توسعه بازار محصولات کشاورزی ارگانیک باید از تحلیل وضعیت موجود، تعیین اهداف و چشم‌انداز شروع و به مرحله افزایش مصرف و ظرفیت‌سازی در بازار ختم شود .عوامل مؤثر بر رفتار مصرف‌کننده محصولات ارگانیک با بررسی منابع و مصاحبه‌های عمیق نیمه‌ساختار یافته با ‮‭۱۶‬ تن از خبرگان مؤثر در زنجیره ارزش محصول ارگانیک، شناسایی شدند و با استفاده از روش نگاشت شناختی فازی طی دو گردش دلفی در قالب نگاشت شناختی نهایی مدل‌سازی شدند .به منظور تعیین وزن‌های فازی روابط موجود بین مفاهیم نگاشت از پرسش‌نامه فازی استفاده گردید .جامعه آماری این بخش خریداران محصولات ارگانیک در فروشگاه‌های ارگانیک دایر در تهران بودند که با استفاده از فرمول کوکران و روش نمونه‌گیری اتفاقی ‮‭۲۲۴‬ نفر از آنها انتخاب شدند .پس از تحلیل داده‌های جمع‌آوری شده، نگاشت شناختی فازی عوامل مؤثر بر رفتار مصرف‌کننده محصولات ارگانیک طراحی گردید .در انتها به منظور شبیه‌سازی و تحلیل رفتارهای دینامیک در نگاشت، چهار سناریو طراحی گردید .نرم‌افزار ‮‭Mental Modeler‬ با ترسیم تغییرات نسبی هر سناریو بر سایر مفاهیم نگاشت به منظور تحلیل نتایج سناریوسازی بکار برده شد .بهترین سناریو برای توسعه بازار محصولات کشاورزی ارگانیک " توسعه سیاست‌ها و حمایت‌های دولت " شناخته شد

Text of Note

The future of organic farming, as an example of sustainable agriculture, largely depends on the consumer demands and their incentive to pay higher prices for their products. The aim of this study was to design a model for development of organic foods market in Iran. Drivers, barriers, institutional and process models for development of organic foods market and factors affecting consumers behavior toward the purchase of organic products were investigated. This study was an applied survey research that used mixed method research with exploratory approach. Drivers and barriers toward the market development of organic products were identified by qualitative content analysis method and 16 semi structural interviews with experts. Thirty-two driving factors in 6 main categories and 35 barriers factor in 6 main categories have been identified and used as prerequisites to design the institutional models and process. The institutional model was designed using Grounded Theory Method. The statistical populations were managers, experts, producers and sellers of organic products. Semi-structured interviews were conducted with 20 participants, and the interview was ended, when the interviewers felt no additional information. The results demonstrated that set of formal and informal organizational structures, roles, or agreements shared among all stakeholders are the main components of the institutional model. Process model was designed in two steps. In the first step, in order to identify the main steps of development of the organic markets 19 semi-structured interviews were conducted with organic market experts. Then, Fuzzy Delphi method (FDM) was used to achieve a consensus among the experts about the steps and screening results of the first phase. The interrelationships among the identified steps have been investigated by using the interpretive structural modeling technique and a process model and the process model of steps toward organic market development in Iran has been designed. The analysis reveals that organic market development process should start with the analysis of status quo, determining the goals and outlooks, and ends with increasing the consumption and market for organic foods. Factors affecting the consumers behavior toward organic foods were identified using literature reviews and deep, semi-structured interviews with 16 experts in the organic product value chain and using Fuzzy Cognitive Mapping (FCM) through two round Delphi were modeled as final cognitive map. Fuzzy questionnaire was used to determine the fuzzy weight of the relationships between concepts. The statistical populations of this section consisted of the buyers of organic products in Tehran which using Cochran formula and accidental sampling method 224 of them were selected. After analyzing the data, fuzzy cognitive map of affecting factors on the behavior of organic products consumers was designed. Finally, in order to simulate and analyze dynamic behavior in map four scenarios were designed. The Mental Modeler software was used to analyze the results of the applied scenarios by mapping the relative changes of each scenario to other concepts. In conclusion, "the development of government policies and supports" was introduced as the best scenario for the development of the organic products market

Parallel Title

‮‭Modeling Market Development of Organic Horticultural Products in Iran‬

صندوقی، عطیه

Sandough, Atiyeh

یادآور، حسین، استاد راهنما

راحلی، حسین، استاد مشاور

ماریا هرینگ، آنا، استاد مشاور

Public note

سیاه و سفید

نمایه‌سازی قبلی