NATIONAL BIBLIOGRAPHY NUMBER
Number
۱۷۲۳۶پ
LANGUAGE OF THE ITEM
.Language of Text, Soundtrack etc
per
TITLE AND STATEMENT OF RESPONSIBILITY
Title Proper
طراحی و ساخت بذرگیر گوجه‌فرنگی
First Statement of Responsibility
/پیمان صفاجو
.PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC
Name of Publisher, Distributor, etc.
: کشاورزی
Date of Publication, Distribution, etc.
، ۱۳۹۵
NOTES PERTAINING TO PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC.
Text of Note
چاپی
DISSERTATION (THESIS) NOTE
Dissertation or thesis details and type of degree
کارشناسی ارشد
Discipline of degree
مکانیک بیوسیستم
Date of degree
۱۳۹۵/۱۱/۲۰
Body granting the degree
دانشگاه تبریز
SUMMARY OR ABSTRACT
Text of Note
گوجه‌فرنگی یکی از محبوب‌ترین سبزی‌ها محسوب می‌شود .وجود حالت تازه خوری و قابلیت فرآوری این محصول، نقش بسزایی در پذیرش سریع و همگانی آن به‌عنوان یک محصول غذایی داشته است .سالانه حدود ۱۲۵ میلیون تن گوجه‌فرنگی در دنیا تولید می‌شود و ایران با تولید تقریبا ۵ میلیون تن گوجه‌فرنگی در سال رتبه هفتم را در جهان دارا می‌باشد .حدود نصف کل گوجه‌فرنگی تولیدی به کارخانه‌ها رفته و روی آن فرایند صورت می‌گیرد .تفاله گوجه‌فرنگی یک محصول ضایعاتی طی فراوری است که شامل پوست، پالپ و دانه‌ها می‌باشد .جزء اصلی تفاله گوجه‌فرنگی، دانه بوده که منبع بسیار خوبی از روغن‌های خوراکی، پروتئین و لیکوپن است که دارای خواص عملکردی می‌باشد .با توجه به این‌که بذور گوجه‌فرنگی که در داخل کشور تولید می‌شود دارای کیفیت مناسبی به‌خصوص از لحاظ شکل ظاهری، درصد و سرعت جوانه‌زنی نیستند، همه‌ساله بذر زیادی از خارج از کشور وارد می‌شود .اهمیت بذر فقط برای کشت نیست، بلکه منبع اصلی ماده خام بسیاری از کارخانه‌ها نیز محسوب می‌شود .در اطراف بذر گوجه‌فرنگی یک ماده ژله مانند قرار گرفته است که عامل بازدارنده‌ی جوانه‌زنی است .این ماده در طول فرایند جداسازی بذر تجزیه می‌شود .بدین منظور ماشینی طراحی و ساخته شد تا جداسازی ژله اطراف بذر را با روش مکانیکی با کم‌ترین آسیب به بذر انجام دهد .پس از فرایند طراحی و ساخت، ارزیابی اولیه ماشین روی دو رقم گوجه‌فرنگی گلخانه‌ای و مزرعه‌ای موجود در بازار انجام گرفت و پیشنهادهایی برای رفع نواقص بیان گردید .ماشین حاضر با خلوص ۹۷ درصدی جداسازی لایه ژلاتینی اطراف بذر را انجام می‌دهد
Text of Note
The tomato is one of the most popular vegetables. It can be used as a fresh fruit or can be proceed. About half of all tomatoes produced are processed in the factories and on the process takes place. Tomato pomace, involves the skin, pulp and seed, is a waste producted during processing. Seed as the main component of tomato pulp, are an excellent source of edible oils, proteins and lycopene.Unfortunately, tomato seeds arent produced in good quality in the country, so farmers use foreign products. The tomato not only have a good role in caltiration, but also it is the main soarce of some factories. Tomato seeds has been around a jelly-like layer that prevents seed germination. The substance decomposes during the process of separating seed. For this purpose the machine was designed and built to separate the layer around the seeds through mechanical methods with minimal damage to the seed. After the design and construction, initial tests conducted with two varieties of greenhouse and field tomatoes. The results showed that the machine can separate 97 of seeds form pulp and jelly-layer
PERSONAL NAME - PRIMARY RESPONSIBILITY
صفاجو، پیمان
PERSONAL NAME - SECONDARY RESPONSIBILITY
نوید، حسین، استاد راهنما
حاجی لو، جعفر، استاد مشاور
ELECTRONIC LOCATION AND ACCESS
Public note
سیاه و سفید
نمایه‌سازی قبلی
