NATIONAL BIBLIOGRAPHY NUMBER
Country Code
IR
Number
۳۴۵۸پ
LANGUAGE OF THE ITEM
.Language of Text, Soundtrack etc
فارسی
COUNTRY OF PUBLICATION OR PRODUCTlON
Country of publication
IR
TITLE AND STATEMENT OF RESPONSIBILITY
Title Proper
تهیه نانودیسپرسیون روغن در آب کورکومین در آب مادون بحرانی و ارزیابی خواص فیزیکی- شیمیایی
General Material Designation
[پایان‌نامه]
First Statement of Responsibility
/زهرا سیار
.PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC
Name of Publisher, Distributor, etc.
: مهندسی شیمی
Date of Publication, Distribution, etc.
، ۱۳۹۷
PHYSICAL DESCRIPTION
Specific Material Designation and Extent of Item
۲۰۴ص.
Other Physical Details
:
GENERAL NOTES
Text of Note
زبان: فارسی
Text of Note
زبان چکیده: فارسی
NOTES PERTAINING TO PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC.
Text of Note
چاپی - الکترونیکی
NOTES PERTAINING TO PHYSICAL DESCRIPTION
Text of Note
مصور، جدول، نمودار
DISSERTATION (THESIS) NOTE
Dissertation or thesis details and type of degree
دکتری
Discipline of degree
مهندسی شیمی
Date of degree
۱۳۹۷/۱۰/۰۱
Body granting the degree
صنعتی سهند
SUMMARY OR ABSTRACT
Text of Note
کورکومین به عنوان رنگدانه طبیعی موجود در زردچوبه دارای خواص منحصر به فردی بوده که قابلیت استفاده از آن در فرمولاسیون‌های غذایی و دارویی را افزایش داده است .اما حلالیت پایین این ماده در سیستم‌های آبی از محدودیت‌های اصلی کاربرد کورکومین می‌باشد .لذا در تحقیق حاضر نانودیسپرسیون کورکومین در آب توسط سه روش آب مادون بحرانی، جایگزینی حلال و خودبخودی و همچنین با استفاده از امولسیفایرهای مختلف( تویین ۲۰ و ۸۰، پلی اتیلن گلایکول، صمغ عربی، صمغ گوار، لسیتین، مالتودکسترین، سیکلودکسترین، کازئین، سدیم کازیینات و اینولین) تولید شد .سپس ویژگی‌های فیزیکی-شیمیایی، رئولوژیکی، پایداری فیزیکی و شیمیایی، ضدمیکروبی، آنتی اکسیدانی، جذب سلولی و ضدسرطانی آن‌ها با هم مقایسه گردید .نتایج نشان داد نانودیسپرسیون کورکومین تولید شده با روش آب مادون بحرانی و با استفاده از تویین ۲۰، کوچکترین اندازه ذره (nm ۱۰) و لسیتین بالاترین پتانسیل زتا (mV ۳۳/۹- )را دارا بودند .طراحی آزمایش با روش سطح پاسخ، برای بررسی تأثیرات پارامترهای مستقل دما( ░ C۱۴۰-۱۰۰) و زمان( ۱۸۰-۶۰ دقیقه) روی متغیرهای وابسته شامل اندازه ذرات، شاخص پراکندگی، پتانسیل زتا، خاصیت آنتی اکسیدانی، اتلاف کورکومین و قابلیت رسانایی نانودیسپرسیون‌ها و تعیین شرایط عملیاتی بهینه استفاده شد و مقادیر بهینه برای دما و زمان به ترتیب ░ C۱۲۳ و ۱۱۲ دقیقه به دست آمد .همچنین مقدار بهینه سه امولسیفایر براساس روش میکسچر دیزاین شامل تویین ۸۰ (g ۰/۵۸۸)، صمغ عربی (g ۰/۶۳۹)، پلی اتیلن گلایکول (g ۰/۲۷۳)، نیز برای تولید نانودیسپرسیون با اندازه ذرات کوچک (nm ۱۰۲/۵) و پتانسیل زتای بالا (mV ۲۴/۷- )نیز تعیین گردید .با استفاده از نانودیسپرسیون کورکومین، نانوذرات Zn(Cur)O در دما وpH های مختلف تولید شد .نانوذرات Zn(Cur)O تولیدی در دمای ░C۱۶۰ و در محیط خنثی و بازی به ترتیب بالاترین خاصیت فتوکاتالیستی( ۹۳) و بالاترین خاصیت ضدباکتریایی در برابر بکتری اشرشیا ایکولای و استافیلوکوکوس اورئوس را داشتند .در ادامه، پایداری فیزیکی و شیمیایی نانودیسپرسیون‌های تولیدی و نانوذرات سنتز شده مورد بررسی قرار گرفت و نتایج نشان داد نانودیسپرسیون تولیدی با آب مادون بحرانی و در شرایط عملیاتی و مقدار امولسیفایرهای بهینه دارای بیشترین پایداری فیزیکی با تغییرات کم اندازه ذرات (nm ۰/۵) و کمترین اتلاف کورکومین( ۰/۳۶) و دارای بیشترین جذب سلولی( ۳۰۰۰ فمتومول کورکومین بر سلول) می‌باشد .همچنین آزمایشات نشان داد نانوذرات Zn(Cur)O سنتز شده در دمای ░C۱۶۰ و محیط خنثی کمترین درصد زنده مانی سلول‌های سرطانی( ۱۴) بعد از ۷۲ ساعت با آزمون سمیت شناسی و بالاترین خاصیت ضدقارچی( ۹۱/۱۱) بعد از ۵ روز می‌باشند .رهایش کورکومین از کیسه دیالیز در محیط باpH های مختلف مورد بررسی قرار گرفت که نشان از رهایش بیشتر در محیط بازی بود که داده‌های شبیه-سازی با داده‌های تجربی مطابقت خوبی داشت .همچنین انحلال کورکومین در دماهای مختلف مورد ارزیابی قرار گرفت نتایج نشان داد که انحلال کورکومین با معادله دو پارامتری h قابل پیش‌بینی می‌باشد .همچنین با به دست آوردن پارامترهای ترمودینامیکی مشخص شد که انحلال کورکومین خودبخودی و گرماگیر بوده و آنتروپی نیروی محرکه در تولید نانودیسپرسیون با روش آب مادون بحرانی می‌باشد
TOPICAL NAME USED AS SUBJECT
کورکومین
نانودیسپرسیون
نانوذراتZn(Cur)O
خاصیت ضدمیکروبی
جذب سلولی، رهایش
UNCONTROLLED SUBJECT TERMS
Subject Term
کورکومین، جذب سلولی، رهایش
Subject Term
ن‌ویسرسیدونن
Subject Term
نانوذراتZn(Cur)O
Subject Term
خاصیت ضدمیکروبی
PERSONAL NAME - PRIMARY RESPONSIBILITY
سیار، زهرا
PERSONAL NAME - SECONDARY RESPONSIBILITY
جعفری‌زاده، هدا، استاد راهنما
انرجان، نویده، استاد مشاور
ORIGINATING SOURCE
Country
ایران
Date of Transaction
20230911
LOCATION AND CALL NUMBER
Call Number
شیمی ،۲۰۸۳۴ ،۱۳۹۷
ELECTRONIC LOCATION AND ACCESS
Host name
ی‌کیزیف ص‌اوخ ی‌بایزرا و ی‌نارحب ن‌ودام ب‌آ رد ن‌یموکروک ب‌آ رد ن‌غور ن‌ویسرپسیدونان ه‌یهت- ی‌یایمیش.pdf
Access number
عادی
Compression information
عادی
Date and Hour of Consultation and Access
3458.pdf
Date and Hour of Consultation and Access
pch20834.pdf
Bits per second
0
Contact for access assistance
ایمانی
Electronic Format Type
متن
File size
0
Record control number
پ۳۴۵۸
Public note
فارسی
نمایه‌سازی قبلی
pe
TF
92029
1
a
Y
