INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
(Number (ISBN
۹۷۸۹۶۴۸۴۷۶۹۸۹
NATIONAL BIBLIOGRAPHY NUMBER
Country Code
IR
Number
۱۸۵۳۶
LANGUAGE OF THE ITEM
.Language of Text, Soundtrack etc
فارسی
COUNTRY OF PUBLICATION OR PRODUCTlON
Country of publication
IR
TITLE AND STATEMENT OF RESPONSIBILITY
Title Proper
مبانی فرآیند حرارتی (در کنسروسازی)
General Material Designation
[کتاب]
First Statement of Responsibility
/ پدیدآورندگان گری تاکر و سوزان فیدراستون
Subsequent Statement of Responsibility
؛ برگردان علی نصیرپور، محمدرضا نصری و زهره حاجی هاشمی
.PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC
Place of Publication, Distribution, etc.
اصفهان
Name of Publisher, Distributor, etc.
: دانشگاه صنعتی اصفهان، مرکز نشر
Date of Publication, Distribution, etc.
، ۱۳۹۴.
PHYSICAL DESCRIPTION
Specific Material Designation and Extent of Item
دوازده، ۳۱۸ ص.
Other Physical Details
: مصور، نمودار
NOTES PERTAINING TO TITLE AND STATEMENT OF RESPONSIBILITY
Text of Note
عنوان به زبان اصلی: Essentials of thermal processing, 2011.
NOTES PERTAINING TO PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC.
Text of Note
چاپی
TOPICAL NAME USED AS SUBJECT
مواد غذایی -- اثر گرما
مواد غذایی -- نگهداری
مواد غذایی -- میکرب‌شناسی
LIBRARY OF CONGRESS CLASSIFICATION
Class number
TP
۳۷۱
Book number
/
ت
۲
م
۲ ۱۳۹۴
PERSONAL NAME - PRIMARY RESPONSIBILITY
تاکر، گری
Tucker, , Gary
PERSONAL NAME - SECONDARY RESPONSIBILITY
فدرستون، سوزان
نصیرپور، علی
نصری نصرآبادی، محمدرضا، ۱۳۶۰ -
حاجی‌هاشمی، زهره، ۱۳۶۲ -
CORPORATE BODY NAME - SECONDARY RESPONSIBILITY
دانشگاه صنعتی اصفهان، . مرکز نشر
ORIGINATING SOURCE
Country
ایران
فهرستنویسی قبلی
p
کتاب فارسی
1
a
Y
