Osmanlı'Dan Cumhuriyet dönemine Türkiye'De Koku endüstrisi
General Material Designation
[Thesis]
First Statement of Responsibility
Kılıçer, Mehtap
Subsequent Statement of Responsibility
Özbay, Rahmi Deniz
.PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC
Name of Publisher, Distributor, etc.
Marmara Universitesi (Turkey)
Date of Publication, Distribution, etc.
2019
GENERAL NOTES
Text of Note
89 p.
DISSERTATION (THESIS) NOTE
Dissertation or thesis details and type of degree
Master's
Body granting the degree
Marmara Universitesi (Turkey)
Text preceding or following the note
2019
SUMMARY OR ABSTRACT
Text of Note
Çalışmada insanların ateşi keşfetmelerinden itibaren kullandığı güzel kokuların nasıl form değiştirdiği, koku kullanımında dini, kültürel etkiler ve 19. Yy' da alkollü parfümle tanışan Türkiye' nin kullanım ve üretim süreci ele alınmıştır. Çalışmaya, " Dünya' da ve Türkiye' de parfüm sektörünün gelişimi ve eczacılığın sektör üzerindeki etkisi nedir? " sorusu yön vermiştir. Tezin ikinci bölümünde; Eskiçağ' dan Modern döneme kadar olan süreçte hem parfümün hem de parfüm sektörü içerisinde gelişim gösteren kolonyanın kullanımına yer verilmiştir. Dini törenlerde ve sağlık alanında şifa aracı olarak kullanılan parfümün zaman içinde kozmetik ürünü haline gelmesi ve moda sektörüne kadar uzanan yolculuğu ele alınmıştır. Üçüncü bölümde Osmanlı' nın koku kültürü, koku satan esnaf, kullanılan kokular ve 19. yüzyılda Avrupai ürünlerle tanışan Osmanlı halkı ele alınmıştır. Dördüncü bölümde sahip oldukları imkânlarla ülkemizin ilk parfüm ve kolonya üreticileri olan eczacılar ele alınmıştır. Eczacılık eğitimi ve yaşanan ekonomik gelişmeler sonucunda küçük işletmelerde yapılan üretimin fabrikalara geçişi ele alınmıştır. Beşinci bölümde; Eski Çağlar' dan itibaren insanların sağlık, yemek, kozmetik gibi birçok alanda kullandığı gül ve gül yağı sektörü ele alınmıştır. Dünya piyasasında ki yerimiz ve atılan adımlar bu bölümde yer verilen konular olmuştur. Son bölümde ise Cumhuriyet döneminde üretim yapan Şükufe Itriyat Fabrikası' na ve 1930 yılına ilişkin satış defterinin değerlendirilmesine yer verilmiştir.