عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TS۱۹۶۰ /ش۲آ۸ ۱۳۹۰
TS
۱۹۶۰
/
ش
۲
آ
۸ ۱۳۹۰
کتابخانه
محل استقرار
INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
Terms of Availability and/or Price
۲۵۰۰۰ ریال
Terms of Availability and/or Price
637562
(Number (ISBN
:978-600-5939-12-5
NATIONAL BIBLIOGRAPHY NUMBER
Number
۲۱۹۴۵۹۶
TITLE AND STATEMENT OF RESPONSIBILITY
Title Proper
آموزش علم و هنر قصابی
First Statement of Responsibility
/حسن شاهی‌آذر ، با همکاری جهاندار مظاهری
Subsequent Statement of Responsibility
؛ [برای] مرکز آموزش علمی - کاربردی فرهنگ و هنر واحد ۳۳ تهران.
.PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC
Place of Publication, Distribution, etc.
تهران
Name of Publisher, Distributor, etc.
: مبنای خرد
Date of Publication, Distribution, etc.
، ۱۳۹۰.
PHYSICAL DESCRIPTION
Specific Material Designation and Extent of Item
[۱۲۷] ص.
Other Physical Details
:مصور، جدول .
GENERAL NOTES
Text of Note
این کتاب به عنوان کتاب درسی درس آموزش علم و هنر قصابی برای رشته‌های آشپزی و هتلداری تدوین شده است.
INTERNAL BIBLIOGRAPHIES/INDEXES NOTE
Text of Note
کتابنامه: ص. [۱۲۷].
TOPICAL NAME USED AS SUBJECT
Entry Element
قصاب‌ها و قصابی
Entry Element
گوشت
Entry Element
ماکیان
Entry Element
غذا‌های دریایی
Entry Element
شکار
Entry Element
آشپزی (گوشت)
DEWEY DECIMAL CLASSIFICATION
Number
۶۶۴
/
۹۰۲۹
LIBRARY OF CONGRESS CLASSIFICATION
Class number
TS
۱۹۶۰
Book number
/
ش
۲
آ
۸ ۱۳۹۰
PERSONAL NAME - PRIMARY RESPONSIBILITY
Entry Element
شاهی‌آذر
Part of Name Other than Entry Element
، حسن
PERSONAL NAME - ALTERNATIVE RESPONSIBILITY
Entry Element
مظاهری
Part of Name Other than Entry Element
، جهاندار
Dates
، ۱۳۳۲ -
فاپا
