#افزایش عمر نگهداری و حفظ مرغوبیت محصول، باید دانست چه خواصی از محصول مورد نظر است. اگر سرعت متابولیسم کند باشد مصرف مواد ذخیره کم و عمر نگهداری گیاه زیاد است. آمار نشان میدهد که ۵۲ تا ۰۸ درصد میوهها پس از برداشت از بین میروند