با توجه به افزایش بروز آترواسکلروز و بیماریها قلبی - عروقی در دیابت قندی، اثر مصرف خوراکی دانه اسفرزه به مدت ۲ ماه بر پاسخگویی انقباضی آئورت ایزوله در مدل تجربی دیابت قندی در موش صحرایی مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد مصرف خوراکی دانه اسفرزه به مدت ۲ ماه در کاهش دادن پاسخ انقباضی سیستم عروقی و احتمالا در جلوگیری از بروز هیپرتانسیون متعاقب در مدل تجربی دیابت قندی نوع ۱ در موش صحرایی موثر میباشد