عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TP248.27 .M53,B567 2010
TP248
.
27
.
M53
,
B567
2010
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
9780813815831 (hardback : alk. paper)
شماره کتابشناسی ملی
شماره
39850
زبان اثر
زبان متن نوشتاري يا گفتاري و مانند آن
eng
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Biotechnology of lactic acid bacteria
ساير اطلاعات عنواني
:novel applications
نام نخستين پديدآور
/ editors, Fernanda Mozzi, Raaul R. Raya, Graciela M. Vignolo
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Ames, Iowa
نام ناشر، پخش کننده و غيره
: Wiley-Blackwell,
تاریخ نشرو بخش و غیره
, 2010.
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
xiii, 393 p
ساير جزييات
. , ill. , 26 cm.
يادداشت کلی
متن يادداشت
Language: انگلیسی
یادداشتهای مربوط به نشر، بخش و غیره
متن يادداشت
Print
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references and index.
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
"The book encompasses a wide range of topics including both traditional and novel developing fields, and provides unparalleled, comprehensive information on new advances of genomics, proteomics, metabolism and biodiversity of LAB. Chapters contain state-of-the-art discussions of specific LAB applications such as their use as probiotics, live vaccines and starter cultures in old and new fermented products. The safety of these microorganisms and their interactions with diverse ecosystems natural biota are also covered as well as the new applications of well-known (bacteriocins) and novel (vitamins, low-calorie sugars, etc.) metabolites produced by LAB"--Provided by publisher.
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
عنصر شناسه ای
Lactic acid bacteria
عنصر شناسه ای
Microbial biotechnology
عنصر شناسه ای
Lactobacillus, genetics
عنصر شناسه ای
Lactobacillus, metabolism
عنصر شناسه ای
Biotechnology
رده بندی ديویی
شماره
660
.
6
.
2
نام شخص - ( مسئولیت معنوی درجه دوم )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Mozzi, Fernanda
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Raya, Raaul R
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Vignolo, Graciela M
وضعیت فهرست نویسی
وضعیت فهرست نویسی
old catalog
