عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TX769 .M325 2000eb
TX769
.
M325
2000eb
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
1591241618
شابک
1855735326
شابک
1855736594
شابک
9781591241614
شابک
9781855735323
شابک
9781855736597
شابک اشتباه
084930895X
شابک اشتباه
9780849308956
شماره کتابشناسی ملی
شماره
b791097
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Technology of biscuits, crackers, and cookies /
نام عام مواد
[Book]
نام نخستين پديدآور
Duncan J.R. Manley.
وضعیت ویراست
وضعيت ويراست
3rd ed.
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Cambridge, England :
نام ناشر، پخش کننده و غيره
Woodhead Pub.,
تاریخ نشرو بخش و غیره
2000.
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
1 online resource (xxvii, 499 pages) :
ساير جزييات
illustrations
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references and index.
یادداشتهای مربوط به خلاصه یا چکیده
متن يادداشت
Part 1 covers management issues such as quality management, process control and product development. Part 2 deals with the selection of raw materials and ingredients. The range of types of biscuit is covered in Part 3, while Part 4 covers the main production processes and equipment from bulk handling and metering of ingredients to packaging, storage, and waste management.
ویراست دیگر از اثر در قالب دیگر رسانه
عنوان
Technology of biscuits, crackers, and cookies.
شماره استاندارد بين المللي کتاب و موسيقي
1855735326
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Biscuits.
موضوع مستند نشده
Cookies.
موضوع مستند نشده
Crackers.
موضوع مستند نشده
Biscuits.
موضوع مستند نشده
Craquelins.
موضوع مستند نشده
Biscuits.
موضوع مستند نشده
Cookies.
موضوع مستند نشده
Crackers.
موضوع مستند نشده
TECHNOLOGY & ENGINEERING-- Food Science.
مقوله موضوعی
موضوع مستند نشده
TEC-- 012000
رده بندی ديویی
شماره
664/
.
7525
ويراست
22
رده بندی کنگره
شماره رده
TX769
نشانه اثر
.
M325
2000eb
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Manley, D. J. R., (Duncan J. R.),1938-
مبدا اصلی
تاريخ عمليات
20201207042750.0
قواعد فهرست نويسي ( بخش توصيفي )
pn
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
