عنوان

Food culture in Japan /

شابک

0313058539

شابک

0313324387

شابک

1429473894

شابک

9780313058530

شابک

9780313324383

شابک

9781429473897

شماره

b731899

عنوان اصلي

Food culture in Japan /

نام عام مواد

[Book]

نام نخستين پديدآور

Michael Ashkenazi and Jeanne Jacob.

محل نشرو پخش و غیره

Westport, CT :

نام ناشر، پخش کننده و غيره

Greenwood Press,

تاریخ نشرو بخش و غیره

2003.

نام خاص و کميت اثر

1 online resource (xx, 207 pages) :

ساير جزييات

illustrations, map.

عنوان فروست

Food culture around the world

متن يادداشت

Includes bibliographical references (pages 193-196) and index.

متن يادداشت

Historical overview -- Major foods and ingredients -- Cooking -- Typical meals -- Eating out -- Special occasions: holidays, celebrations, and religious rituals -- Diet and health.

بدون عنوان

0

متن يادداشت

Americans are familiarizing themselves with Japanese food, thanks especially sushi's wild popularity and ready availability. This timely book satisfies the new interest and taste for Japanese food, providing a host of knowledge on the foodstuffs, cooking styles, utensils, aesthetics, meals, etiquette, nutrition, and much more. Students and general readers are offered a holistic framing of the food in historical and cultural contexts. Recipes for both the novice and sophisticated cook complement the narrative. An exhaustive description of ingredients, beverages, sweets, and food sources is a boon to anyone exploring Japanese cuisine in the kitchen. The Japanese style of cooking, typical meals, holiday fare, and rituals are engagingly presented and accessible to a wide audience. A timeline, glossary, resource guide, and illustrations make this a one-stop reference for Japanese food culture.

منبع سفارش / آدرس اشتراک

Greenwood eBooks

عنوان

Food culture in Japan.

شماره استاندارد بين المللي کتاب و موسيقي

0313324387

موضوع مستند نشده

Cooking, Japanese.

موضوع مستند نشده

Food habits-- Japan.

موضوع مستند نشده

Cooking, Japanese.

موضوع مستند نشده

Eetgewoonten.

موضوع مستند نشده

Food habits.

موضوع مستند نشده

Levensmiddelen.

موضوع مستند نشده

SOCIAL SCIENCE-- Customs & Traditions.

موضوع مستند نشده

Japan.

بدون عنوان

7

موضوع مستند نشده

SOC-- 005000

شماره

ويراست

شماره رده

نشانه اثر

مستند نام اشخاص تاييد نشده

Ashkenazi, Michael.

مستند نام اشخاص تاييد نشده

Jacob, Jeanne.

تاريخ عمليات

20201203162430.0

قواعد فهرست نويسي ( بخش توصيفي )

pn

نام الکترونيکي

نوع ماده

[Book]

تكميل شده

Y