عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TX770.S66 H35 2003
TX770
.
S66
H35
2003
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
0824742648
شماره کتابشناسی ملی
شماره
dltt
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Handbook of dough fermentations /
نام عام مواد
[Book]
نام نخستين پديدآور
edited by Karel Kulp, Klaus Lorenz
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
New York :
نام ناشر، پخش کننده و غيره
Marcel Dekker, Inc.,
تاریخ نشرو بخش و غیره
c2003
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
x, 304 p. :
ساير جزييات
ill. ;
ابعاد
24 cm
فروست
عنوان فروست
Food science and technology ;
مشخصه جلد
127
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references and index
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Bread
موضوع مستند نشده
Cooking (Sourdough)
موضوع مستند نشده
Fermentation
مقوله موضوعی
موضوع مستند نشده
Q124
رده بندی کنگره
شماره رده
TX770
.
S66
شماره رده
TX770
.
S66
نشانه اثر
H35
2003
نشانه اثر
H35
2003
نام شخص - (مسئولیت معنوی برابر )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Kulp, Karel
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Lorenz, Klaus J.,1936-
مبدا اصلی
تاريخ عمليات
20031216113906.0
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
