1.
المؤلف: دمان،جان ام.,تالیف جان دمان
المکتبة: کتابخانه خاوران(کتابخانه های سازمان فرهنگی هنری شهرداری تهران) (طهران)
موضوع: ،مواد غذایی،ترکیب
رده :
664
د
674
م
2. اثر ترکیبی اسانس نعناع و نایسین برروی رشد اشریشیا کلیO۱۵۷:H۷
المؤلف: /نسیم شاویسی
المکتبة: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع:
3. اثر نانو اکسید روی بر اکسو-زیست تخریب پذیری، مهاجرت مونومر استایرن و ویژگیهای فیزیکوشیمیایی نانوکامپوزیت‌های پلی استایرن- نانورس,The effect of nano zinc oxide on the oxo-biodegradability, migration of styrene monomer and physicochemical properties of polystyrene-nanoclay nanocomposites
المؤلف: /لیلا ابوالقاسمی فخری
المکتبة: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع:
4. اثرات ضدمیکروبی ناتامایسین کپسوله شده توسط آلژینات وکیتوزان
المؤلف: /ساراقائدیان
المکتبة: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع:
5. اثرات ویتامین E استات و سایر پایدارکننده‌ها بر راندمان درون‌پوشانی و پایداری نانونیوزوم‌های حامل ویتامینD_۳
المؤلف: /وحیده طالبی
المکتبة: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع:
6. ارزیابی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و تأثیر ضدمیکروبی فیلم نانوبیوکامپوزیت کفیران - کربوکسی متیل سلولز حاوی نانوذرات اکسید مس و روغن اسانسی مرزه خوزستانی روی استافیلوکوکوس اورئوس و اشریشیاکلی,Evaluation of physicochemical properties and antimicrobial effect of kefiran- carboxymethyl cellulose nanobiocomposite film containing copper oxide nanoparticles and Satureja khuzestanica essential oil on Staphylococcus aureus and Escherichia coli
المؤلف: /سیده مریم هاشمی نیا
المکتبة: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع:
7. استخراج پروتئین دانه گوجه‌فرنگی به کمک آنزیم کربوهیدراز و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، امولسیفایری و رئولوژیکی آن,Extraction of Protein from Tomato Seed by Carbohydrase Enzyme and Investigation of its Physicochemical, Emulsifier and Rheological Properties
المؤلف: /محمد امین حاذق کوچه باغی
المکتبة: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع:
8. استخراج سبز ترکیبات فنولی تفاله انگور Vitis Vinifera و بررسی اثر حفاظتی درون پوشانی آنها با مالتو دکسترین
المؤلف: مریم حیدری,حیدری،
المکتبة: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع:
9. استخراج سبز ترکیبات فنولی و آنتی اکسیدانی پوست پیاز قرمز در جهت استفاده در غنی سازی مواد غذایی
المؤلف: پریناز میهن دوست,میهن دوست،
المکتبة: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع:
10. استفاده از هیدروکلوئیدهای زانتان و پلی دکستروز به همراه قند الکلی سوربیتول در بهبود خواص فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی دسر کم کالری بر پایه نشاسته,Use of xanthan and poly dextrose hydrocolloids beside sorbitol for improvement physicochemical, textural and sensory properties of low calorie dessert based on starch
المؤلف: /زهرا عیدی لیقوان
المکتبة: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع:
11. افزایش پایداری و قابلیت استفاده مجدد از آنزیم لیپاز میکروبی تثبیت شده روی نانو ذرات سیلیس و هالوسایت محصور در ماتریکس کرایوژل پلی وینیل الکل,Increasing the stability and reusability of immobilized microbial lipase enzyme on silicone oxide and halloysite nano particles entrapped in a poly vinyl alcohol cryogel matrix
المؤلف: /نجمه صباحی محمدی
المکتبة: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع:
12. افزایش قابلیت ماندگاری گوجه فرنگی توسط پوشش دهی با ترکیب زیست فعال آلوئه ورا و کربوکسی متیل سلولز همراه با اسانس دارچین و نعناع فلفلی
المؤلف: /سولماز اوخچلاری
المکتبة: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع:
13. بررسی اثر پایدارکننده‌های مختلف برویژگی‌های فیزیکوشیمیایی نیوزوم‌های حاوی اسیدگالیک,The effects of different stabilizers on physicochemical properties of gallic acid loaded niosoms
المؤلف: /کوثرمحمدی
المکتبة: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع:
14. بررسی اثر کشت های آغازگر تولید کننده اگزوپلی ساکارید بر ویژگی های رئولوژیکی و فیزیکی- شیمیایی ماست و دوغ
المؤلف: /پریسا نصیرپور تبریزی
المکتبة: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع: Doogh,exopolysaccharide,firmness,phase separation,syneresis,viscosity,yoghurt
15. بررسی اثرات سدیم تری پلی فسفات بر خواص کیفی و فیزیکوشیمیایی گوشت بوقلمون و مطالعه برهمکنش آن با آلبومین سرم خون انسان
المؤلف: کریم عیسی زاده,عیسی زاده،
المکتبة: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع:
16. بررسی اثرات ضد میکروبی نانولیپوزوم های حاوی نایسین و ناتامایسین
المؤلف: /محسن ضیایی
المکتبة: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع:
17. بررسی اثرات نانو ذرات رس بر بهبود ویژگیهای حرارتی و مهاجرتی بیوپلیمر پلی لاکتیک اسید به منظور کاربرد در بسته بندی مواد غذایی
المؤلف: /سولماز چوبکی
المکتبة: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع:
18. بررسی استفاده از پروتئاز گیاه ویتانیا کوآگولانس به عنوان رنت گیاهی در تولید پنیر سفید ایرانی اولترافیلتراسیون
المؤلف: /اکرم پزشکی نجف‌آبادی
المکتبة: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع: IranianWhite Cheese,Vegetable Rennet,Withania Coagulans
19. بررسی پدیده انتقال جرم طی سرخ کردن قطعات سیب زمینی پیش تیمار شده با اولتراسوند و پوشش خوراکی
المؤلف: طاوس رونقی,رونقی،
المکتبة: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع:
20. بررسی پدیده انتقال جرم طی سرخ‌کردن قطعات سیب‌زمینی پیش-تیمارشده با اولتراسوند و مایکروویو
المؤلف: /حامد باقری درویش‌محمد
المکتبة: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع:
