1. بررسی تاثیر سویهصهای تولید کننده اگزوپلیصساکارید در پنیر سفید فراپالایشی
پدیدآورنده : /نگین زارع جمشیدی
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع : exopoly saccharide,starter,syneresis,texture,UF cheese
