عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TX۷۶۹ /م۸ت۸
TX
۷۶۹
/
م
۸
ت
۸
کتابخانه
محل استقرار
۹۷۸-۹۶۴-۹۷۰-۰۷۵-۵
IR
۲۴۰۹۰۱
فارسی
IR
تکنولوژی تولید بیسکویت کوکی و کراکر
[کتاب]
/ دانکن منلی
؛ [ترجمه] هادی پیغمبردوست، با همکاری علیرضا یاوری
تهران
: آييژ
، ۱۳۸۶
۲ ج.
: مصور، جدول، نمودار
۲۳ س م
فارسي
کتابنامه
ج.۱. مواد اولیه، انواع خمیر، عملیات شکل دادن به خمیر.- ج.۲. پخت و خنک کردن - فرآورش ثانویه - بسته‌بندی و نگهداری
Technology of biscuits, cracker, and cookies
بیسکویت
كراكر
كوكي
TX
۷۶۹
/
م
۸
ت
۸
منلی
(Manley
، دانکن ج. آر.
, D.J.R. (Duncan J.R
، مولف
پیغمبردوست
ي‍اوري
، هادی
، ع‍ل‍ي‍رض‍ا
، ۱۳۵۰-
، ۱۳۵۹-
، مترجم
، مترجم
ایران
کتابخانه مرکزی دانشگاه تهران
فهرستنویسی قبلی
BF
1
Y
