عنوان

بررسی دریافت روزانه گروه های غذایی و مقایسه آن با توصیه های' بشقاب من 'در دانشجویان پزشکی دانشگاه علوم پزشکی کاشان در سال تحصیلی ۱۴۰۲ -۱۴۰۱

IR

۳۲۰۰پ

فارسی

IR

بررسی دریافت روزانه گروه های غذایی و مقایسه آن با توصیه های' بشقاب من 'در دانشجویان پزشکی دانشگاه علوم پزشکی کاشان در سال تحصیلی ۱۴۰۲ -۱۴۰۱

[پایان‌نامه]

/حامد کوثری

[بی جا]

: پزشکی

، ۱۴۰۲

-

چاپی - لوح فشرده

دکترای عمومی

پزشکی

علوم پزشکی کاشان

مقدمه :امروزه جهان با معضل سبک زندگی و تغذیه ناسالم روبروس تغذیه ناسالم در دوران جوانی، می تواند به بروز بیماری های متابولیک و مزمن در دوره ی میانسالی و پیری منجر شود .از این رو، این مطالعه با هدف بررسی فراوانی مصرف گروه های غذایی در دانشجویان پزشکی دانشگاه علوم پزشکی کاشان و مقایسه ی آن با میزان توصیه شده) بشقاب من (صورت گرفت تا راهنمای مفیدی برای آموزش افراد، ارتقاء سواد الگوی غذایی و سیاست گذاری‌های تغذیه ای باشد .روش اجرا :این مطالعه ی مقطعی با هدف بررسی دریافت روزانه گروه های غذایی و مقایسه آن با توصیه های' بشقاب من 'در دانشجویان پزشکی دانشگاه علوم پزشکی کاشان در سال تحصیلی۱۴۰۱ - ۱۴۰۲صورت گرفت .روش نمونه گیری در این مطالعه، به صورت طبقه ای و تصادفی منظم بود .دانشجویان جدیدالورود پزشکی تا آخرین دانشجویان کارورز مشغول به تحصیل دانشگاه علوم پزشکی کاشان) در این مطالعه ورودی مهر ۹۴) بود .پرسشنامه مورد استفاده در این مطالعه، بر اساس پرسشنامه ی FFQ طراحی شد و ۱۹ آیتم غذایی مورد بررسی قرار گرفت .پایایی و روایی پرسشنامه تایید شد و مقدار ضریب کرونباخ، ۷۷۲/۰ به دست آمد .سپس اطلاعات به دست آمده با استفاده از آمار توصیفی و تحلیلی در نرم افزار SPSS نسخه ۲۲ مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت .یافته ها :در این مطالعه، ۲۵۹ دانشجو، شامل ۱۳۵ مرد( (۱/۵۲ ، که ۱۳۲ نفر،( (۹۶/۵۰ ، در گروه سنی ۲۲ تا ۲۵ سال بوده، ۸۸ نفر( (۳۴ ، در مقطع علوم پایه، ۴۵ نفر( (۴/۱۷ ، فیزیوپاتولوژی، ۶۵ نفر( (۱/۲۵ ، کاراموزی و ۶۱ نفر ( (۶/۲۳ در مقطع کارورزی و ۱۸۷ نفر، ( (۲/۷۲ ساکن خوابگاه، ۱۸ نفر ( (۹/۶ از شرکت کنندگان، متاهل، ۴ نفر ( (۶/۱ دارای بیماری زمینه ای بوده و دو نفر،( (۸/۰ ، داروهای نیتروکانتین و پروپرانولول مصرف می کرده اند ۱۳۵ .نفر ( (۱۲/۵۲ تمرینات ورزشی ساده انجام داده و تنها ۲۳ نفر ( (۸/۸ ورزش حرفه ای انجام می دادند ۱۵۴ .نفر( (۵/۵۹ ، ۱ تا ۲ بار در هفته ورزش داشته و تنها ۴۴ نفر ( (۱۷ از افراد، بیش از یک ساعت ورزش در هفته انجام می دادند و سایرین، کمتر از یک ساعت ورزش در هفته داشتند .میانگین قد شرکت کنندگان،۰۳/۹ ▒ ۳۵/۱۷۱سانتیمتر، میانگین وزن،۲۹/۱۴ ▒ ۴۸/۶۷کیلوگرم و میانگین BMI در بیماران۲۹/۱ ▒ ۸/۲۲کیلوگرم بر متر مربع بود .پرمصرف ترین ماده غذایی در بین دانشجویان، به ترتیب نان به میزان۲۸/۱ ▒ ۷/۱واحد در روز،(۷۶/۳۲ ▒ ۶/۴۷گرم در روز (و برنج۱۷/۱ ▒ ۶/۱واحد در روز(۷۶/۳۲ ▒ ۸/۴۴گرم در روز (بوده و کم مصرف ترین ماده ی غذایی در بین دانشجویان دانشگاه علوم پزشکی کاشان، غذاهای آماده۳۳/۰ ▒ ۱۴/۰واحد در روز(۲۴/۹ ▒ ۹۲/۳گرم در روز (و چیپس۳۸/۰ ▒ ۱۵/۰واحد در روز(۷۶/۳۲ ▒ ۲/۴گرم در روز (بوده است .در بین گروه های غذایی، میانگین میوه مصرفی،۱ ▒ ۱۵/۱واحد) تا ۱۵/۲ لیوان در روز(، سبزیجات،۶۲/۰ ▒ ۶/۰واحد) تا ۲۲/۱ لیوان در روز(، غلات۱۲/۲ ▒ ۶۳/۴واحد در روز(۳۶/۵۹ ▒ ۶۴/۱۲۹گرم در روز(، پروتئینی جات شامل حبوبات و گوشت۴۸/۱ ▒۱۱/۲، واحد در روز(۴۴/۴۱ ▒ ۰۸/۵۹گرم در روز(، لبنیات۰۳/۱ ▒ ۵۷/۱واحد در روز) تا ۶/۲ لیوان در روز (بوده است .بر اساس یافته های بدست آمده، میزان مصرف مواد پروتئینی) حبوبات و گوشت(، میوه ها، سبزیجات و لبنیات توسط دانشجویان، در مقایسه با توصیه ی بشقاب من، به میزان قابل توجهی کمتر بوده است .(P<۰/۰۵) در بین گروه های غذایی، تنها میزان مصرف غلات توسط دانشجویان، از میزان توصیه شده توسط بشقاب من بیشتر بوده ولی تفاوت میزان مصرف آن ها قابل توجه نبوده است .(P>۰/۰۵) دانشجویان با BMI بالاتر، به طور معنی داری، مصرف مواد پروتئینی) حبوبات و گوشت (و غلات بیشتری داشته اند .(P<۰/۰۵) در مصرف مواد غذایی پنج گروه غذایی، تفاوت معنی داری بین جنسیت دانشجویان و مقطع تحصیلی آن ها وجود نداشته است .(P>۰/۰۵) نتیجه گیری :در مطالعه ی انجام شده، میزان مصرف تمام گروه های غذایی به جز غلات، توسط دانشجویان، به میزان قابل توجهی کمتر از میزان توصیه شده توسط" بشقاب من"، بوده است .میزان مصرف غلات در بین دانشجویان از میزان توصیه شده توسط بشقاب من بیشتر بوده ولی این تفاوت معنی دار نبوده است .دانشجویان با BMI بالاتر، به طور معنی داری، مصرف مواد پروتئینی) حبوبات و گوشت (و غلات بیشتری داشته اند .در مصرف پنج گروه غذایی اصلی، تفاوت معنی داری بین جنسیت دانشجویان و مقطع تحصیلی آن ها وجود نداشته است .کلمات کلیدی :بشقاب من، گروه های غذایی، رژیم غذایی

موادغذایی

بشقاب من

رژیم غذایی

دانشجویان پزشکی

کوثری، حامد

شریفی، نسرین، استاد راهنما

ایران

پ۳۲۰۰،۱۱۵،۱۴۰۲

نمایه‌سازی قبلی

pc

TF

1

a

Y