IR
۱۵۹۵۵۳
فارسی
IR
شيمي واکنشهاي قهوهاي شدن (در مواد غذايي)
[کتاب هاي فارسي و عربي]
/ تاليف محمدعلي سحري
تهران
: انديشمند
، ۱۳۸۱
۱۲۸ ص.
: مصور، جدول
964-7657-29-3 ISBN
پشت جلد به انگليسي: Chemistry of browing reaction in food
کتابنامه: ص. ۱۱۷ - ۱۱۹
مواد غذايي -- ترکيب
مواد غذايي -- تجزيه و آزمايش
شيمي -- واکنشها
۶۶۴
/
۰۷
س
۳۸۵
ش
سحري
، محمدعلي
، ۱۳۳۹ -
ایران
فهرستنويسي قبلي
BF
1
