IR
۵۱۵۵۲۴
فارسی
IR
اثر فرايند بر ايمني و کيفيت مواد غذايي
[کتاب هاي فارسي و عربي]
/ تاليف [صحيح: ويراستار] انريکه اورتگا - ريواس
؛ ترجمه: فخري شهيدي، الهام زايرزاده، علي غلامحسين‌پور
مشهد
: دانشگاه فردوسي مشهد
، ۱۳۹۳
۷۹۱ ص.
: مصور، جدول، نمودار
انتشارات دانشگاه فردوسي مشهد
؛ ۶۲۵
978-964-386-300-5 ISBN
عنوان اصلي: Processing effects on safety and quality of foods ,c2010
کتابنامه
Processing effects on safety and quality of foods ,c2010
غذاهاي فراوري شده -- پيش‌بيني‌هاي ايمني
مواد غذايي -- صنعت و تجارت -- کنترل کيفي
مواد غذايي -- کيفيت
۶۶۴
/
۰۲
الف
۲۳۵
اورتگا - ريواس
Ortega - Rivas
شهيدي
زايرزاده
غلامحسين‌پور
، انريکه
, Enrique
، فخري
، الهام
، علي اکبر
، ۱۳۳۵ -
، ۱۳۶۲ -
، ۱۳۵۲ -
ba
دانشگاه فردوسي مشهد
ایران
فهرستنويسي قبلي
BF
1
