IR
۵۴۵۲۲۹
فارسی
IR
مباني فرآيند حرارتي (در کنسروسازي)
[کتاب هاي فارسي و عربي]
/ پديدآورندگان: گري تاکر، سوزان فيدراستون
؛ ويراستار علمي: جواد کرامت
اصفهان
: دانشگاه صنعتي اصفهان، مرکز نشر
، ۱۳۹۴
دوازده، ۳۱۸ ص.
: مصور، جدول، نمودار
دانشگاه صنعتي اصفهان، مرکز نشر
گروه کشاورزي
؛ ۱۴۰
؛ ۳۸
نمايه
978-964-8476-98-9 ISBN
عنوان اصلي: 2011 ,Essentials of thermal processing.
کتابنامه
2011 ,Essentials of thermal processing.
مواد غذايي -- اثر گرما
مواد غذايي -- نگهداري
مواد غذايي -- ميکرب‌شناسي
۶۶۴
/
۰۲۸
ت
۲۳۸
م
تاکر
Tucker
، گري
, Gary
ba
فدرستون
Featherstone
نصيرپور
نصري نصرآبادي
حاجي هاشمي
، سوزان
, Susan
، علي
، محمد رضا
، زهره
، ۱۳۵۶ -
، ۱۳۶۰ -
، ۱۳۶۲ -
ba
دانشگاه صنعتي اصفهان. مرکز نشر
ایران
فهرستنويسي قبلي
BF
1
