IR
۱۶۹۰۱۷
فارسی
IR
آنزيمها در صنايع غذايي
[کتاب هاي فارسي و عربي]
/ جي. ا. توکر، ال. اف. ژ. وودز
؛ مترجمان فخري شهيدي، مرضيه حسيني‌نژاد
مشهد
: دانشگاه فردوسي مشهد
، ۱۳۸۲
۳۷۳ ص.
: جدول
انتشارات دانشگاه فردوسي مشهد
؛ ۳۷۳
964-386-007-8 ISBN
عنوان اصلي: Enymes in food processing
Enymes in food processing
آنزيمها -- کاربردهاي صنعتي
مواد غذايي -- صنعت و تجارت
۶۶۴
/
۰۲۴
ت
۲۳۸
آ
تاکر
Tucker
، گرگوري
, Gregory A.
ba
وودز
Woods
شهيدي
حسيني‌نژاد
, L. F. J.
، فخري
، مرضيه
، ۱۳۳۵ -
، ۱۳۴۷ -
ba
دانشگاه فردوسي مشهد
ایران
فهرستنويسي قبلي
BF
1
