IR
۶۶۱۱۵۸
فارسی
IR
فراوري‌هاي نوين در صنعت مواد غذايي؛ اثرات آن بر ويژگي‌هاي رئولوژيکي و عملکردي
[کتاب هاي فارسي و عربي]
/ جاسيم احمد ... [و ديگران]
؛ ويراستار علمي: محبت محبي
مشهد
: دانشگاه فردوسي مشهد، انتشارات
، ۱۳۹۸
۶۸۸ ص.
: مصور، جدول، نمودار.
انتشارات دانشگاه فردوسي مشهد
؛ ۷۱۱
ساير نويسندگان کتاب حاضر: هوساهالي‌اس. راماسوامي، استفان کاساپسيس، جويس‌آي. بوي
ساير مترجمان کتاب حاضر: صفيه خليليان، محمود سالارباشي، سارا خسروشاهي، سمانه علامتيان، شکوفه استادزاده و ...
نمايه
978-964-386-386-9 ISBN
عنوان اصلي: Novel food processing: effects on rheological and functional properties, c2010.
کتابنامه
Novel food processing: effects on rheological and functional properties, c2010.
مواد غذايي -- صنعت و تجارت -- کنترل کيفي
مواد غذايي -- صنعت و تجارت -- نوآوري
مواد غذايي -- تجزيه و آزمايش
۶۶۴
/
۰۷
ف
۳۴۹
احمد
شهيدي
محبي
، جاسم
، فخري
، محبت
، ۱۹۶۶- م
، ۱۳۲۵ -
، ۱۳۵۷ -
دانشگاه فردوسي مشهد. انتشارات
ایران
فهرستنويسي قبلي
BF
1
