عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TP 372/5 /ف4
TP
372/5
/
ف
4
کتابخانه
محل استقرار
جاسیم احمد ... ]و دیگران[
ترجمه فخری شهیدی ... ]و دیگران[
فراوری های نوین در صنعت مواد غذایی؛ اثرات آن بر ویژگی های رئولوژیکی و عملکردی
مشهد: دانشگاه فردوسی مشهد? انتشارات
1398
688 ص.: مصور? جدول? نمودار
انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد: 711
جاسیم احمد? هوساهالی اس. راماسوامی? استفان کاساپسیس? جویس آی. بوی. ترجمه فخری شهیدی? صفیه خلیلیان? محمود سالارباشی? سارا خسروشاهی? سمانه علامتیان?شکوفه استادزاده و ... .
عنوان اصلی: Novel food processing : effects on rheological and functional properties,c2010
ویراستار علمی محبت محبی
کتابنامه: ص. ]609[ - 686
نمایه
مواد غذایی -- صنعت و تجارت -- کنترل کیفی Food industry and trade -- Quality control مواد غذایی -- صنعت و تجارت -- نوآوری Food industry and trade -- Technological innovations مواد غذایی -- تجزیه و آزمایش Food -- Analysis
TP
372/5
/
ف
4
پ احمد? جاسم Ahmed, Jasim 1966- م. پ مترجم شهیدی? فخری 1325 - پ ویراستار محبی? محبت 1357 - ت دانشگاه فردوسی مشهد . انتشارات
