عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TP 453 .C65 S46 2010
TP
453
.
C65
S46
2010
کتابخانه
محل استقرار
Biopolymers in food colloids :thermodynamics and molecular interactions
Leiden ; Boston
Brill
2010
xii, 369 p. : ill. )some col.( ; 25 cm.
Includes bibliographical references and index
by Maria Semenova, Eric Dickinson ; edited by Elena Burlakova, Gennady Zaikov
، Colloids
Composition ، Food
Biotechnology ، Biopolymers
Biotechnology ، Food
، Nanotechnology
664/
.
06
TP
453
.
C65
S46
2010
Semenova, Maria G.
AU
AU Dickinson, Eric
AU Burlakova, E. B.)Elena Borisovna( 1934-
AU Zaikov, G. E.)Gennadii Efremovich( 1935-
TI
