عنوان

شیمی‌ واکنش‌ ها‌ی قهوه‌ ای شدن‌ (در مواد غذایی‌ )

سحری ، محمدعلی‌ ۱۳۳۹-

شیمی‌ واکنش‌ ها‌ی قهوه‌ ای شدن‌ (در مواد غذایی‌ )

تهران‌

اندیشمند

۱۳۸۱

۱۲۸ ص‌ .: جدول‌ ، نمودار

خ‌

food in Reaction Browning of Chemistry .Sahari .A.M

پشت‌ جلد به‌ انگلیسی‌ :

کتا‌بنا‌مه‌ : ص‌ . ۱۱۷- .۱۱۹

تا‌لیف‌ محمدعلی‌ سحری

مواد غذایی‌ - ترکیب‌

مواد غذایی‌ - تجزیه‌ و آزما‌یش‌

شیمی‌ - واکنشها‌

۶۶۴

۰۷

۵۴۵

۹ ۱۳۸۱

پدید آورنده

عنوان

آموزشکده‌ دامپزشکی‌