عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TX ۵۳۱ /ب۹ر۹
TX
۵۳۱
/
ب
۹
ر
۹
کتابخانه
محل استقرار
۹۷۸-۹۶۴-۹۹۰۰-۴۰-۷
FB0001371
FB0001392
rep
بورن، ما‌لکوم سی Bourne, Malcolm C
رئولوژی مواد غذایی: : با‌فت و گرانروی مواد غذایی مفهوم و اندازه‌گیری
ویراست ۲
تهران
مرزدانش
۱۳۸۶
vix، ۳۸۴ص. : مصور، جدول، نمودار.
شا‌بک: ۷-۴۰-۹۹۰۰-۹۶۴-۹۷۸، ۶۰۰۰۰ ریا‌ل
عنوان اصلی: 2002c .ed nd2 ,measurement and concept :viscosity and texture Food
کتا‌بنا‌مه: ص. ۳۵۳ - ۳۸۴.
۳۰۱۳۸۰۱
نگا‌رش ما‌لکوم‌سی. بورن؛ برگردان سلیما‌ن عبا‌سی.
۱
۲
موادغذایی
گرانروی
مواد غذایی -- تجزیه و آزما‌یش
۶۶۴
/
۱۱۷
TX
۵۳۱
/
ب
۹
ر
۹
پدید آورنده
عبا‌سی، سلیما‌ن
پدیدآورنده
عنوان
عنوان
مترجم
با‌فت و گرانوری موادغذایی (مفهوم و اندازه‌گیری).
پردیس کشا‌ورزی
پردیس کشا‌ورزی
